アイラ島のボトラーズウイスキー ピート好きにおすすめしたい5本 / 恵比寿 VinSanto

こんにちは！恵比寿 VinSanto の丸田です。

当店は恵比寿駅西口五叉路付近の路地裏にある隠れ家バーです。
店内は3階建てとなっており、1階はスタンディングバー、2階は書斎をイメージし本棚とアンティーク家具で統一されたテーブル席、3階はオーダーメイドスーツを仕立てるサロンとしても使われているテーラー風のテーブル席と、ご希望のシチュエーションに応じてご活用頂けます。
店名のVinSanto（ヴィンサント）の通りデザートワインはもちろんイタリアワイン、合わせてウイスキーも豊富に取り扱っています。店内にはバックバーと合わせて階段の周りもボトル棚となっており数多くのウイスキーがあります。
その中から、人気のアイラ島のボトラーズウイスキー厳選5本をご紹介！

1. スコットランドのアイラ島とは？
2. ボトラーズウイスキーとは？
3. Bowmore 2013 5y Douglas Laing’s Provenance ボウモア 2013 5年 ダグラスレイン プロヴェナンス
4. Classic of Islay クラシックオブアイラ
5. Islay single malt 2008 12y Kingsbury KYOTO アイラシングルモルト 2008 12年 キングスバリー 京都
6. Bunnahabuhain 2014 5y Duncan taylor Dimensions ブナハーブン 2014 5年 ダンカンテイラー ダイメンションズ
7. Cask Islay A.D Rattray カスクアイラ デュワーラトレー7

1. スコットランドのアイラ島とは？

アイルランドとスコットランドの中間あたりに位置し、総面積600km2とあまり大きくないにも関わらず9つの蒸留所が稼働するウイスキー造りが盛んな地域です。
アイラ島のウイスキーはなんといっても強いピート香とスモーキーな味わいが特徴的。ピート＝泥炭(石炭のような燃料となるもの)、ウイスキー造りの工程で原料である大麦麦芽を乾燥させる際にこのピートを炊いて大麦麦芽に香りを移します。
この工程により他のスコッチウイスキーとは一味も二味も違うアイラ島ならではのスモーキーなウイスキーとなります。

2. ボトラーズウイスキーとは？

ボトラーズとは、原酒の樽を購入し独自で熟成や瓶詰めを行う独立瓶詰業者（インディペンデントボトラー）のこと。
このボトラーズがリリースしているウイスキーはボトラーズウイスキーと言います。
蒸留所と同じ原酒を使っていても、蒸留所公式でリリースされているウイスキーとは熟成年数や熟成させる樽が違う為、違った味わいを楽しめます。

3. Bowmore 2013 5y Douglas Laing’s Provenance
ボウモア 2013 5年 ダグラスレイン プロヴェナンス

スコットランド最大都市グラスゴーにあるボトラー「ダグラスレイン」。
プロヴェナンスは、ダグラスレインの中でもコストパフォーマンスと味わいに絶大な人気を誇るシリーズです。このシリーズは本来の品質はそのままに46%まで加水されています。

ご紹介のボウモア5年熟成は、力強いスモーキーさと潮味、キャラメルのような甘さがバランス良く感じられます。
生産本数347本、その内150本が日本入荷と希少な1本となっています。

4. Classic of Islay
クラシックオブアイラ

アイラ島ラガヴーリン蒸留所のシングルモルト。力強いスモーキーさとピート香、潮味のバランスがクセになります。
ラガヴーリンは、ボトラーズからのリリースがほぼ無い為希少な1本となっています。

5. Islay single malt 2008 12y Kingsbury KYOTO
アイラシングルモルト 2008 12年 キングスバリー 京都

スコットランドのアバディーンにあるボトラーキングスバリーと、京都にある老舗酒販店である津之喜酒舗とのコラボレーションボトルの「京」ラベル。

ご紹介のアイラシングルモルト12年は、蒸留所非公開、味わいは爽やかでライトなタイプのピート感。レモンやグレープフルーツの柑橘さと甘さが特徴的です。

6. Bunnahabuhain 2014 5y Duncan taylor Dimensions
ブナハーブン 2014 5年 ダンカンテイラー ダイメンションズ

スコットランドのハントリーに所在するボトラーダンカンテイラーのフラグシップである「ダイメンション」シリーズは、シングルモルトの個性を表現したとても人気の高いシリーズです。
こちらのブナハーブン5年熟成は、シェリー樽熟成、シングルカスクのカスクストレングス（瓶詰めする前に水を加えてアルコール標準比率を下げる工程を行わず、樽から取り出された強度のまま瓶詰めされたもの）でボトリング。

塩気を含んだ厚みあるスモーキーさに蜂蜜のような甘さ、レモンの爽やかさがバランス良く合わさり、ヤングエイジながら奥行きのある味わいとなっています。

7. Cask Islay A.D Rattray
カスクアイラ デュワーラトレー

1868年創業のスコットランドのボトラーA.D ラトレー。
創業当時はウイスキーブランドの正規販売代理店として稼働していましたが、現在モリソン・ファミリーの所有となってからは正統派ボトラーとして稼働しています。
こちらのカスクアイラは、蒸留所と熟成年数は非公開のアイラシングルモルト。

スモーキーで爽やかな柑橘の香りに始まり、味わいはモルティな甘みが加わって余韻も長く楽しめます。46%の加水タイプの為、比較的飲みやすい味わいとなっています。

Erika Maruta 丸田恵利加

VinSanto Bar&Whisky shop
恵比寿／東京都渋谷区恵比寿西2-1-7
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