2026/08/17
恵比寿駅西口から徒歩5分、代官山駅から徒歩7分、恵比寿西五差路近くの路地裏に佇む、店内完全禁煙のスピークイージー、恵比寿VinSanto。
一人飲みから、デート利用、グループの二軒目まで、シーンで選べる3つのフロアをご用意。少人数からの個室貸切も承ります。
プレミアムウイスキーはハーフショットからオーダー可能、様々なウイスキーをお試し頂けます。当店VinSantoはスコッチのシングルモルトを中心としたラインナップで、種類としてはもちろんウイスキーが最も多いのですが、その他のお酒も多数ご用意。
中でも、ブームからまだまだ人気の衰えないクラフトジンは国産中心に複数銘柄を常時揃えております。
今回は新入荷ボトルを含めた国産クラフトジンをご紹介致します。
YORIは、国産のサステナブルジンブランド。
地域の素材をアップサイクルし、ボタニカルとして使用。
その地域ならではの味わいを引きたたせ、環境・地域・経済をより良くをコンセプトに個性的でかつハイクオリティなジンを作っています。
こちらの中目黒ジンは、中目黒の桜並木でシーズンが終わった後に剪定され廃棄される桜の枝・葉をボタニカルに使用。
中目黒の満開の桜を想いながら飲みたいジン、ソーダとトニックウォーターを半々で割るソニックで飲むのがお勧め。
県人も、そうじゃない人も。みんな、笑顔にしたい。
クラフトジンを企画・開発し、国内外に発信していくという県ジンプロジェクト。
都道府県ごとの魅力の発信や地域活性化、生産者や販売者をつなぐネットワークづくりも行うというもの。
石川県は加賀市のブロッコリーを使用した石川県ジン、半世紀ぶりに国の指定野菜に追加されるなど、実は県民の生活に根付いた野菜・ブロッコリー。甘い香りとブロッコリー全開のフレッシュさが楽しめる唯一無二のジン。
福岡県久留米市の叡醂酒造が製造する、清酒ベースのオリジナルジン、酒ジン。
ボトルデザインも完全に日本酒を思わせるスタイル、まさかこれがジンとは、という個性的な国産クラフトジン。
こちらは、日本固有のわさびをブレンドしたユニークなジン。
わさびの香りが広がる、和のジン。
SiCX京都蒸留所は、2020年に東京の小さなジン専門店からスタート。
コロナ禍にバー経営に行き詰まったタイミングも重なり、美味しくて体に優しいジンを造りたいという思いから京都に蒸留所を構えました。
こちらのトロピカルマンゴーは、南国へトリップしたような気分にさせてくれる1本。
完熟マンゴー、パイナップル、キウイといったトロピカル中心のボタニカル構成の中に、スパイスとヨモギを用いることでフレイバーを輪郭づける一本。
ハーバリストヤソジンは、新潟県上越のクラフトジン。
健康をテーマに野草酵素の研究を40年以上行ってきた会社が作るクラフトジンというだけあって、その名の通りヤソ=野草のボタニカルにこだわり抜いたジンです。
同社定番のボトルがこちら、野草類を主体とした80種類の原材料からなる植物発酵エキスから生まれた自社製造のスピリッツを使用したオリジナルジン。
針葉樹のグリーンな香りに、フルーティーさとスパイスのニュアンス。
ジュニパーベリーを主体にコリアンダーなど様々なスパイス、ベルガモットやモミなどのボタニカルを蒸留しブレンド。
VinSanto Bar&Whisky Shop
恵比寿/東京都渋谷区恵比寿西2-1-7
03-3464-4641
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