カラキの琉球シナモン酒 日本草木研究所 / 下北沢 Fairground

 

カラキの琉球シナモン酒
Karaki Ryukyu Cinnamon Spirit

今回は日本草木研究所が手がける「カラキ 琉球シナモン酒」を紹介いたします。

カラキは、沖縄に自生するクスノキ科の植物で、「琉球シナモン」とも呼ばれています。
一般的なシナモンとは異なり、爽やかで清涼感のある香りを持つことが特徴的です。

日本草木研究所ではこのカラキの個性に着目し、その香りをスピリッツとして表現したこちらの1本を「カラキ 琉球シナモン酒」と称しています。
沖縄産カラキの葉や枝が持つ繊細な芳香を活かし、従来の甘く重たいシナモンとは異なる、青さを伴ったスパイシーさやハーバルなニュアンスを丁寧に引き出しています。
カラキ特有の軽やかな甘い香りと、清々しい余韻が調和した仕上がりとなっております。

日本草木研究所は、日本各地の草木や森林資源に着目し、植物が本来持つ香りや個性を蒸留によって表現する取り組みを行っています。
例に漏れずこちらの1本も沖縄の在来植物であるカラキの魅力を探求し、その香味をスピリッツとして記録・表現する研究的なアプローチから生まれたお酒になっております。
沖縄の自然に根ざした植物の個性と、日本草木研究所ならではの蒸留技術によって生み出された、味わい香り共に豊かな琉球シナモン酒となっております。

是非この機会にお召し上がりくださいませ。

 

 

Yu Takahashi 高橋優

Faiground Bar＆Wine Shop
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