カバラン ソリスト バーボンカスク / 国分寺 LIBRE

Kavalan Solist ex-Bourbon Cask
カバラン ソリスト バーボンカスク

カバランは台湾北東部に位置する宜蘭（ぎらん）で造られているウイスキーです。
首都である台北（たいぺい）の近くに宜蘭が位置しています。
しかし風景は近代的で栄えている台北とは対照的で、緑豊かな田園地帯が広がっているそうです。
すぐ近くには雪山（せつざん）山脈の雄大な森林、潤沢な水、田園地帯ならではの澄んだ空気というウイスキー造りはうってつけの環境の中で造られているウイスキーです。
ちなみにカバランとは、かつて宜蘭・蘭陽（らんやん）一帯に住んでいたカバラン族（噶瑪蘭族）を冠した名前になっています。
雪山山脈の水を使用し、原料から製造まで全てを台湾国内で行っています。

香りの強いバーボン樽をチーフブレンダーの方が厳選しているので、まろやかな口当たりになっています。
爽やかなバニラ香やココナッツ、樽熟成による芳醇な木の香り、そしてカバラン特有のトロピカルフルーツのような香りが混ざり合いバランスの取れた風味を感じ取れます。
味わいは、バニラやオークの風味がバランスよく口に広がり、とてもまろやかです。シルクのような味わい、とも表現されています。

おすすめの飲み方はストレートです。
このカバランはノンチルフィルターでカスクストレングズ（冷却濾過と加水調節をしていない）のため、ウイスキー本来の味をお楽しみ頂けたらなと思います。
もちろんお好みで、ロックスタイルやソーダ割り、水割りでも提供致します。

Ryu Takahashi  高橋龍

LIBRE  Whisky & Cocktail  国分寺
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