キルホーマン蒸溜所 サナイグ ピートとシェリーのハイブリッドなモルトウイスキー / 代々木上原 Whisky Gibier
2023/09/09
キルホーマン蒸溜所は2001年の設立。
シングルモルトリリース前のアードナッホー蒸溜所を除くと、アイラ島で1番新しい蒸溜所。
仕込み、発酵、蒸溜、熟成、ボトリングまでをすべてアイラ島で行える唯一の蒸溜所（2023年9月時点）となっています。
キルホーマン蒸溜所のウイスキーのフェノール値は基本的に50PPMと、アイラ島のスタンダードなウイスキーの中でもアードベッグ（60ppm）の次にスモーキー。
Kilchoman Sanaig
キルホーマン サナイグ
今回紹介する「サナイグ」にはオロロソシェリー樽の特徴が強く出ています。バーボン樽も使用されていますが、シェリー樽が強めと感じられる味わい。
キルホーマンらしいピートスモークと同時にプラムやレーズン、アプリコットのような熟した果実感。余韻は長め。強烈なスモークと濃厚なシェリー感を同時に楽しめます。
個人的にはチョコレートと合うように感じます。Whisky Gibierにはミニマルチョコレート各種取り揃えていますので、そちらとのペアリングもお試しください。
Wihsky Gibier Bar&Shop
代々木上原／東京都渋谷区西原3-21-1 1F2号
03-3466-2640
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