コーヴァル蒸留所 シカゴのクラフトウイスキーの人気ランキング / 恵比寿 VinSanto
2025/10/20
禁酒法以降、アメリカ・シカゴに初めて設立された蒸留所・コーヴァル。
Whisky Advocate社の、世界のクラフト蒸留所トップ10の1つにも選ばれ、2008年の創業から国際的な賞を数多く獲得。
特徴的なハイブリットスチルで蒸留を行い、原料はオーガニックのみを使用、ウイスキー作りにはまったく妥協を許さない世界で注目されている蒸留所です。
今回はそんなコーヴァルウイスキーのお勧めランキングをご紹介します。
- 【1位】Koval Single barrel Whiskey Bourbon コーヴァル シングルバレルウイスキー バーボン
- 【2位】Koval Single barrel Whiskey Millet コーヴァル シングルバレルウイスキー ミレット
- 【3位】Koval four Grain Single barrel コーヴァル フォーグレーン シングルバレル
- 【4位】Koval Rye Bottled in bond コーヴァル ライ ボトルドインボンド
- 【5位】Koval Single Barrel Rye whiskey Maple syrup cask finish コーヴァル シングルバレル ライウイスキー メープルシロップカスクフィニッシュ
【1位】Koval Single barrel Whiskey Bourbon
コーヴァル シングルバレルウイスキー バーボン
コーヴァルの最定番、伝統的なバーボンの定義の通り51%以上コーンを使用し、残りの49%にミレット（キビ）を配合。
柔らかな甘さと微かなキャラメル、マンゴーチャツネとバニラを思わせるソフトでデリケートな味わい。
アプリコットカスタードの甘さと、クローブのスパイス。
【2位】Koval Single barrel Whiskey Millet
コーヴァル シングルバレルウイスキーミレット
世界でも初となる注目の素材・きび（ミレッ）を使用した原酒。
豊かで味わい深く、まろやかなウイスキー。
契約農家から直接買い付けた原材料を採用し、ハートカットと呼ばれる味わいの最も安定した部分のみを使用。バランスに優れた心地の良い余韻。
【3位】Koval four Grain Single barrel
コーヴァルフォーグレーンシングルバレル
その名の通り4種類の原料を配合。
その内訳は、大麦麦芽・小麦・ライ麦・オーツ麦の4種類。
ミネソタから取り寄せたこだわりのヘビーチャードオークの新樽で熟成、豊かな香りと繊細なスパイシーさ。更にはスモーキーなニュアンスも。
【4位】Koval Rye Bottled in bond
コーヴァル ライボトルドインボンド
1897年にアメリカで制定されたウイスキー法、ボトルド・イン・ボンドに基づいて作られた特別なライウイスキーがこちら。
禁酒法以前の伝統的な製法をオマージュし、長期熟成による深みとリッチな味わいを再現。
ライ麦100%による力強いスパイシーさが全面的に表れ、シナモンやハーブのスパイス香に甘いアロマも。
【5位】Koval Single barrel Rye whiskey Maple syrup cask finish
コーヴァル シングルバレル ライウイスキー メープルシロップカスクフィニッシュ
1樽限定生産で、コーヴァル ライをベースウイスキーにしてメープルシロップカスクでフィニッシュさせた特別な一本。
コーヴァルライウイスキーの香り高くスパイシーな味わいに、メープル由来のウッディな甘い香りが加わり芳醇で濃厚な味わいに。
ストレート、ロックはもちろんのこと、カクテルベースでもお勧めです。
VinSanto Bar&Whisky Shop
恵比寿／東京都渋谷区恵比寿西2-1-7
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