Laphroaig PX Cask / 目黒リパブリック
2020/06/04
in:
Meguro Republic
1815年創業のラフロイグ蒸留所。
薬やヨードを思わせる、力強いスモーキーフレーバーが特徴のアイラモルトは、世界中に数多くのファンを持っています。
その製造工程は、伝統を守り昔ながらの製法をとっており、良質のピートを使用したフロアモルティングが特徴。
大麦をフロアに広げて発芽させる工程ですが、その日の気候に合わせて職人が手作業で行っています。
乾燥に使用するピートも自前のものを使用し、独特のフレーバーを形成しています。
PX Caskは免税店向け商品としてリリースされたもので、甘口シェリーのペドロヒメネスの樽でフィニッシュされた1品。
ファーストフィルのバーボン樽で5〜7年、その後クウォーターカスクで7〜9ヵ月、そしてPXカスクで約1年の熟成。
シェリーのアロマにレーズンやリコリス、ピートスモークの香り。
力強いピートにオークの風味、シェリーの甘みが感じられる素晴らしい仕上がりです。
ラフロイグの力強い味わいはそのままに、シェリーの甘みと香りをまとったバランスの良い1杯。
Yasutaka Higaki 桧垣泰隆
目黒リパブリック Ale & Lager 目黒
03-3441-6181
Google Map 品川区上大崎3-3-1オバタビルB1
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