マルキドサンループ ダブルマチュレーション カルヴァドスはどんな味？ / 下北沢 Fairground

Marquis de Saint-Loup Double Maturation
マルキドサンループ ダブルマチュレーション

下北沢 Fairground 藤井です。

ワインだけでなくカルヴァドスも色々と取り揃えているフェアグラウンド。
こちらのカルヴァドスは界隈では名士と言われたクリスチャン・ドルーアンが手掛けた１本。ボトル名である「マルキドサンプール」はノルマンディーを題材とする小説に登場する主人公の名前となっております。

主に赤ワインのテイスティングで使われる言葉で「タンニン」というものをご存知でしょうか？
タンニンは植物由来のポリフェノールの一種で、ワインでは「渋み」を感じるときにタンニンという成分が関与しています。

こちらはカルヴァドスとしては珍しく赤ワインのようなタンニンを余韻として感じることが出来ます。
また、焼きリンゴのような甘み、濃縮したリンゴジャムのような味わいがあります。
ぜひカルヴァドス好きな方だけでなく、ワイン好きな方にも味わってもらいたい１本。
タンニンが感じられることから、肉料理とのペアリングもオススメです。
ぜひご賞味ください。

Yoshiki Fujii  藤井善貴

Faiground  Bar & Wine shop 下北沢
03-6407-9662
Google Map  世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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