マウシム ジン スパイス＆ハーブ / 目黒リパブリック

 

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今回は先週に引き続き、マウシムジンのご案内です！
カンボジアにて日本の方が作られているジン！今イチオシです！

 

マウシム ジン スパイス＆ハーブ
Mawsim Gin Spices & Herbs

カンボジアにて、日本人である原 有匡(はら ありまさ)氏が手がけているサステナブルなクラフトジン「MAWSIM GIN」。
原氏によると「元々ジンは寒い国の飲み物でオランダで生まれイギリスで流行。
暑い国で作ったジンは果たして美味しいのか？」という逆転の発想からできたそう。
また、世界に存在する主要なスパイスの95％は熱帯アジアに存在しているそう。カンボジアでは安く新鮮なボタニカルが年中手に入り、ふんだんに使用が可能です。
そしてサステナブルな観点では、原料のボタニカルの未利用部分や余剰分を使用して、トニックシロップなどを作っているそう。
蒸留機のヘッドやテイルも消毒液として使用するなど、余すことなく再利用を行っているそう。

ご案内するスパイス＆ハーブは、摘みたての生胡椒、野生のカンボジアンカルダモン、などカンボジアの地から厳選された新鮮なスパイスを使用しています。
イギリスで開催される世界最高峰の品評会「ワールド・ジン・アワーズ2023」にて、Contemporary Style Gin部門にて金賞、国別最高賞を受賞しています。
ボタニカルには生胡椒・乾燥胡椒・カンボジアンカルダモン・コリアンダー・キナ・ガランガル・カシューナッツなどを使用。
味わいはスパイス全開のフレッシュ＆少しピリッとしたスパイシーさが。ぜひカンボジアを感じてみてください。

 

 

Shinya Mari 新屋茉莉

目黒リパブリック Beer & Burger
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