スコットランドからクラフトジン？ マイナス33 ロカ ラブ / 中野 Navel
2022/02/08
Minus33 Loca Lab
マイナス33ロカラブ
度数33度、カロリー46kcalという低カロリーを売りにした変わり種のジン。
スコットランドのローランド地方、オーナーのサムとその仲間達でジンの試作をしていたところ、全員の意見で最良の結果となったジンの度数が33度だったそうです。
ジンと呼ぶためには最低37.5%という条件があり、33％ではジンの条件を満たしていないため、質と味わいを取るか、ジンと呼べる条件を優先するかという話になったものの、やはり自分達が最良と感じた33度の物を使用することにしたそうです。
英国では上述の事情から、ジュニパースピリッツと表記されています。
カロリーはリコリス、オリス、アンジェリカと言った根菜系を使用することで糖分を減らし、一般的に55~75kcalが平均のところを46kcalに抑えることを可能にしています。
スッキリとした爽やかな味わいから、ジントニックを含めた、ローアルコールカクテルのベースとして使用するのがおすすめです。
是非お試しくださいませ。
Yoh Aoki 青木陽
Navel Burger & Bar 中野
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