モトキ蒸研 ヤマレスト オーディナリー ジン / 中野 Whisky Burgers

 

Motoki蒸研 ヤマレスト オーディナリージン 蒸留家の経験が生み出す京都発クラフトジン

クラフトジン戦国時代。
続々と新しい蒸溜所が誕生し、聞いたこともないボタニカルが飛び交う昨今ですが、その中でも「誰が造ったか」で飲みたくなるジンはそう多くありません。

しかしこれは別格。
スコットランドでウイスキー造りを学び、季の美をはじめ日本のクラフトジン黎明期を支えたひとりである元木ヨイチ氏が手掛ける渾身の1本。

 

モトキ蒸研 ヤマレスト オーディナリー ジン
Motoki Joken Yumarrest Ordinary Gin

京都から誕生したこのジンは、いわゆる”ジャパニーズらしさ”を声高に叫ぶボトルではありません。
ヒノキ、桜葉、緑茶、レモン、山椒。
並べてみれば和素材の結集ですが、その真価は素材の珍しさではなく設計の精密さにあります。

グラスに鼻を近づければ、朝露を纏った森の空気。
切りたてのヒノキに桜餅を思わせる柔らかな甘みが重なり、そこへレモンピールの明るい香りが差し込みます。
口に含むと緑茶のほろ苦さが輪郭を与え、余韻では山椒が静かに覚醒。
派手な爆発力ではなく、じわじわと引き込むタイプ。

技術を見せつけるためではなく、美味しく飲ませるための設計。
経験豊富な蒸留家だからこそ辿り着けたバランス感覚と言えるでしょう。

京都の森とスチルマンの哲学をそのままボトルに閉じ込めたような1本。
ジン好きなら見逃す理由がありません。

 

 

Keisuke Kosaka 小坂啓輔

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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