バンズもおいしいネーブルバーガー / 中野 Navel
2021/12/12
Navel Burger
ネーブルバーガー
店名を冠した当店オリジナルのハンバーガー「ネーブルバーガー」は、クリームチーズとチェダーチーズ、ピーナッツバターを挟み、オレンジマーマレードと隠し味に蜂蜜を少々使用しております。
ピーナッツバターを最近あまり見かけなくなってしまったように感じますが、幼き頃学校給食で食パンに添えられていた時にちょっぴり嬉しかった記憶があります。
アメリカの学校給食の場でもサンドイッチなどに添えられていたそうですが、2012年に学校給食の規定が栄養バランスを考慮した内容に改正されて以降、穀類の過剰摂取防止やアレルギー等の理由により避けられているようです。
そしてマーマレード。こちらも学校給食でお馴染みの柑橘系のジャム。
作り方は、初めに実と皮を分けて、皮は千切りにして水に浸しておきます。
次に実から果汁を絞り、皮と一緒に鍋に入れて火にかけ、皮が柔らかくなったら砂糖を入れ、とろとろになるまでかき混ぜながら煮立てるのが一般的です。
ピーナッツバターとオレンジマーマレードは、どちらもパンとの相性が抜群。
もちろん当店のバンズともぴったり。
どちらかと言うとパティよりバンズの味わいに注目してお召し上がりになってみて下さいませ。
Masahisa Fujita 藤田雅久
Navel Burger & Bar 中野
03-5340-5808
Google Map 中野区中野2-30-8 立川ビル B1
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