日本草木研究所 フォレスト ジン / 下北沢 Fairground

 

日本草木研究所 フォレストジン
Nihon kusaki Lab Forest gin

今回は、日本草木研究所が手がける「フォレストジン」を紹介いたします。

フォレストジンは、日本の森に自生する天然の植物のみをボタニカルとして使用したスピリッツです。
伝統的な銘木である奈良県産の吉野杉をはじめ、ヒノキ、スギ、ナラ、コウヤマキ、ネズミサシ、ハイビャクシン、カラキなど、日本の森林を彩る植物を100％使用しております。
また、ジンに欠かせないジュニパーベリーには、和製ジュニパーとも言われる日本在来種のネズミサシを採用しています。

ヒノキの青々とした香りや、スギの穏やかな芳香、コウヤマキの爽やかな余韻など、それぞれの植物が持つ個性を活かした香味が特徴です。

こちらの1本は日本の森林資源の新たな活用を目指す取り組みの一環として開発されました。
間伐材など森林資源の価値向上や、林業従事者から適正価格で木材を買い取る仕組みづくりにも取り組み、日本の森林と食文化を結びつけるプロジェクトとして展開されているそうです。

このところ暑さも増してきておりますが、ここはひとつ涼しい森をイメージして、フォレストジントニックやソーダでスッキリしてみてください。

是非この機会にお召し上がりくださいませ。

 

 

Yu Takahashi 高橋優

Faiground Bar＆Wine Shop
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
03-6407-9662
Facebook
Instagram