Octomore 09.3 Islay Barley / 目黒リパブリック

オクトモア09.3

ブルイックラディ蒸留所のリリースする、世界で最もヘビリー・ピーテッドなシングルモルトウイスキーのブランド、オクトモア。
その強烈なピート・フレーバーから根強い人気のシングルモルトです。

ブルイックラディは、1881年創業のアイラ島の西海岸に位置する蒸留所。
設立当時の伝統的な蒸留設備と、革新的なウイスキー造りの手法が調和した蒸留所です。
テロワールを重んじ、100%スコットランド産の大麦を原料に使用。
またアイラ島の蒸留所の中で唯一、すべてのウイスキーを島内で熟成し、ノンチルフィルター、ノンカラーリングでボトリングしています。

オクトモアに振られている番号は、最初の数字がエディション番号となっており、エディション毎に異なる価値を発見できるのが魅力。
次の数字は製法を表しており、1は100%バーボン樽熟成、2はワイン樽熟成原酒をブレンド、3は専用農場の大麦を100%使用、4は新樽熟成原酒を使用となっています。

オクトモア 09.3は、専用農場で2011年に収穫したコンチェルト種の大麦を100%使用、2012年に蒸留し、アメリカンウイスキー樽とフレンチワイン樽で5年間熟成した原酒を使用しています。

ピートの強さを表すフェノール値は133ppm。
ラフロイグのフェノール値40~45ppmに比べ、非常に高い値となっていますが、それでも他のオクトモアよりやや控えめ。
その分、アイラ産大麦のフレーバーをより強く感じられる仕上がりになっています。

アイラ産モルトの風味や温かい麦汁の香りに、焚き火やレモン、紅茶の香り。
燻した茶葉や温かいモルト、洋梨やピーチの軽い甘みに、微かな潮っぽさを感じる味わい。
トーストやスモーク、焦がしたオークの余韻がお楽しみいただけます。

 

Yasutaka Higaki  桧垣泰隆
目黒リパブリック Ale & Lager  目黒
03-3441-6181
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