デニーロが愛したポルフィディオから アガベ ドライジン カスクエイジドアネホ / 国分寺 LIBRE

ポルフィディオアガベドライジン

Porfidio Agave Dry gin Cask aged Anejo
ポルフィディオ アガベ ドライジン カスクエイジドアネホ

サボテンの硝子細工がボトルの中に付いている事で一世風靡をしたテキーラ、ポルフィディオ アネホ。
同じ造り手からジンがリリースされています。

造り方は、まずイタリア産フレッシュ・ジュニパーベリーそのものを発酵、単式2回蒸留をしたベーススピリッツを造ります。
アガベの花、ウチワサボテンの花、ドラゴンフルーツ(ピタヤサボテン)の花をそれぞれ別々にアガベスピリッツに浸漬して蒸留。
それらを絶妙にブレンドし、西洋栗の樽で5年間熟成させています。

熟成感よりも、かなり強烈なジュニパーベリー、ドライジンのキレ、華やかさが印象的。
ストレートやロックでお楽しみ頂くのが良いと思いますが、バーボンと合わせてフランシスアルバートスタイルにしても良いかもしれません。

 

Masahisa Fujita  藤田雅久

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