プルトニー蒸留所 スコッチモルトウイスキー解説評価 / 吉祥寺 Vision
2022/05/24
プルトニー蒸留所について、徹底解説していきます。
プルトニーの地理
生産国：スコットランド
地域：ハイランド
プルトニー蒸留所データと蒸留設備
所有者：タイ・ビバレッジ社
設立年：1826年
年間生産能力：180万リットル
仕込水：ヤーロー湖
糖化槽：ステンレス・ワンバッチ5トン
発酵槽：ステンレス7基
蒸留器：初留1基、再留1基、特徴的なずんぐりした形の蒸留器
熟成庫：
プルトニーの解説
プルトニー蒸留所は1826年創業の蒸留所。
ウルフバーン蒸留所ができるまではスコットランド本土最北に位置する蒸留所でした。
ウィックという街にあり、港を見下ろす高台に建設されています。
ウィックは19世紀〜20世紀初頭にかけてニシンの水揚げで賑わった街で、「ウィックは金と銀で成り立っている」と言われ、この金はウイスキーを、銀はニシンを意味していたそうです。
ニシン漁に従事する人が1万人を超えた時期に、犯罪やアルコール中毒者が続出したため、1922年に独自の禁酒法を制定、1947年まで続いたそうです。
この禁酒法の影響でプルトニー蒸留所も休止に追い込まれ、1955年にハイラムウォーカー社の子会社が買収、その後はインバーハウス社が買収し、インバーハウス社の親会社が所有する形となっています。
プルトニーの仕込みはワンバッチ5トンで、ステンレス製のマッシュタンと発酵槽で製造されます。
発酵時間はショートとロングの2種類がありロングは110時間と非常に長く設定されています。
蒸留器は2基で、特徴的な丸くずんぐりした形をしています。
これは天井が低くてヘッドの上部を切断したため仕方なくこうなっているとのことですが、今では蒸留所の最大の特徴となっています。
プルトニーは昔は「北のマンサニージャ（シェリー酒の一種、フルーティさを表した表現と思われます）」と呼ばれていたのですが、インバーハウス社買収以降「マリタイムモルト（海のモルト）」としてマーケティングを展開。
これがアイラモルトを連想させることからマーケティングが成功し、現在は年80万本を超えるセールスを記録しています。
プルトニーのラインナップ
プルトニー 2007 6年 A.D.ラトレー 信濃屋
A.D.ラトレーと信濃屋のコラボレーションボトル。
6年熟成を瓶詰め後、発売まで3年半寝かせることで、短期熟成モルトに丸みを出すように工夫したボトルです。
アルコール度数60％オーバーでその荒々しさを感じながらも、どこかしら落ち着きも感じられるボトルとなっています。
プルトニー スコッチモルトウイスキーソサエティ 52.42 / Drinks on the links
「リンクスゴルフコースでの1杯」という名前のソサエティボトルです。
バーボンバレルで7年熟成で、塩バニラのような絶妙なフレーバーがあり、プルトニーらしい1本となっています。
プルトニーの年表
1826年 ジェームズ・ヘンダーソン氏が蒸留所を創業
1920年 ジェームズ・ワトソン氏が蒸留所を買収
1923年 ブキャナン・デュワーズ社が蒸留所を買収
1930年 蒸留休止
1951年 弁護士のロバート・カミング氏が蒸留所を買収後、操業再開
1955年 カミング氏がハイラムウォーカー＆サンズ社の子会社のジェームズ＆ジョージ・ストダート社に蒸留所を売却
1958年 蒸留所改修
1959年 フロアモルティング休止
1961年 アライド・ブリュワリー社がジェームズ＆ジョージ・ストダート社を買収
1981年 アライド・ブリュワリーが社名をアライド・ライオンズに変更
1995年 アライド・ドメックがインバーハウス社に蒸留所を売却
1997年 オールドプルトニー12年を発売
2001年 パシフィック・スピリッツ社（グレードオリオールグループ）がインバーハウス社を8500ポンドで買収
2004年 17年熟成を発売
2005年 21年熟成を発売
2006年 インターナショナル・ビバレッジ・ホールディング社がパシフィック・スピリッツUK社を買収
2010年 WK499イザベラ・フォーチューナを発売
2012年 40年熟成とWK217スペクトラムを発売
2013年 オールドプルトニー・ナビゲーター、ライトハウスレンジ（3商品）、1990ヴィンテージを発売
2014年 35年熟成を発売
2015年 ダネット・ヘッド、1989ヴィンテージを発売
2017年 1983、1990、2006の3つのヴィンテージを同時発売、25年熟成を発売
2018年 商品ラインナップを一新し、12年、ハダート、15年、18年を発売
2020年 34年熟成を限定発売
Wataru Kobayashi 小林渉
Vision Whisky bar 吉祥寺
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