レザンドレオソーテルヌ 貴腐ワインとレーズンのチョコレート / 国分寺 LIBRE
Raisin Dore Au Sauternes
レザン ドレ オ ソーテルヌ
ソーテルヌはフランスのAOCワインの1つで、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ、ハンガリーのトカイと並んで世界三大貴腐ワインと称される極甘口のワイン。
今回ご紹介するのはゴールドレーズンを「ソーテルヌ」に浸し、カカオ比率70%のビターチョコレートでコーティングされたスイーツです。
浸しているソーテルヌワインは格付け第1級のシャトー・スデュイロー。
見た目は麦チョコのようにシンプルですが、口に含み一噛みすると、熟した葡萄や白桃のようなフルーツ感が一気に口の中に広がります。
ジンベースのカクテルや熟成したカルヴァドス、ソーテルヌワインは非常によく合いますが、意外とブルーチーズに合わせても美味しくお召し上がり頂けます。
是非1度お試し下さい。
LIBRE Whisky&Cocktail Bar
国分寺／東京都国分寺市南町3-18-4 3F
042-324-6606
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