ソルティベッグ アードベッグと旬の果実で作るシグネチャーカクテル / 中野 Whisky Burgers

 

毎年5月下旬から6月上旬にかけて、ウイスキー界隈ではアードベッグがアツい季節。
聖地アイラ島ではウイスキーと音楽のフェスティバルが開催され、最終日にはアードベッグがその熱狂を最高潮にピリオドを打ちます。

遠く離れたここ中野でも共に盛り上がりたい所存。
日本ならではの季節を感じられる特別な一杯を作ってみました。

 

ソルティベッグ
Salty Beg

ネーミングから想像できるかもしれませんが、ウォッカとグレープフルーツで作るソルティドッグをアードベッグTENをベースに再構築。
アードベッグと柑橘の相性は抜群ですが今回はグレープフルーツはお休み、選んだフルーツは4月上旬から6月中旬に旬を迎える小夏です。

主に高知県で栽培されている小夏は、冬みかんの甘味と夏みかんの酸味を併せ持ち、ジューシーな果汁が溢れる初夏のフルーツ。
塩をかけて食べられることもあり、ソルティドッグのアレンジとしてはうってつけ。

グラスのリムに塩をスノースタイル、小夏の果汁をまるごと一個分。アードベッグのスモーキーなフレーバーと塩・甘・酸が溶け合い、複雑ながらも不思議な一体感が生まれます。
仕上げには柚子のピールを削り、青く爽やかなアロマを。

短く儚い初夏を感じながら、アードベッグを愛でる。涼しげな一杯となりました。
是非今だけの味わいをお楽しみください。

 

 

Keisuke Kosaka 小坂啓輔

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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