Sherry Oloroso シェリー酒 オロロソ / KoH

オロロソシェリー

 

立川BAR KoHではクラフトジンやスコッチウイスキーの他にシェリー酒をご用意しております。
本日はその中からオロロソのご紹介。

オロロソはシェリーの種類の一つで
フィノやマンサニージャ などと同じパロミノ とい白ブドウから作られたワインです。

白ブドウから作られていますが
樽で熟成するときに空気に触れながら熟成する
酸化熟成という独特の工程をふんでいるため
シェリーの色は琥珀色です。
また、香りはクルミやレーズン、トーストの薫りなどします。

お食事と相性が良いシェリー酒。

オロロソはなんとカレーと相性が良いようです!
その他には筋子やカラスミなどの魚卵。

是非ともオロロソと合わせていただきたいです!!

 

Masaaki Fujita 藤田将成
KoH Malt whisky & Craft gin 立川
042-529-6867
Google Map 立川市曙町2-11-8 スカイピア3F
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