Sherry Oloroso シェリー酒 オロロソ / KoH
2020/01/18
in:
KoH
立川BAR KoHではクラフトジンやスコッチウイスキーの他にシェリー酒をご用意しております。
本日はその中からオロロソのご紹介。
オロロソはシェリーの種類の一つで
フィノやマンサニージャ などと同じパロミノ とい白ブドウから作られたワインです。
白ブドウから作られていますが
樽で熟成するときに空気に触れながら熟成する
酸化熟成という独特の工程をふんでいるため
シェリーの色は琥珀色です。
また、香りはクルミやレーズン、トーストの薫りなどします。
お食事と相性が良いシェリー酒。
オロロソはなんとカレーと相性が良いようです！
その他には筋子やカラスミなどの魚卵。
是非ともオロロソと合わせていただきたいです！！
Masaaki Fujita 藤田将成
KoH Malt whisky & Craft gin 立川
042-529-6867
Google Map 立川市曙町2-11-8 スカイピア3F
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