ヘーゼルバーン8年 シェリーウッドの特徴と味わい スプリングバンクが造る3回蒸留モルト / 代々木上原 Whisky Gibier

 

Springbank Hazelburn 8y Sherry Wood
スプリングバンク ヘーゼルバーン 8年 シェリーウッド

今回ご紹介するのは、キャンベルタウンの名門スプリングバンク蒸留所が手がけるヘーゼルバーン8年 シェリーウッドです。

かつてキャンベルタウンは“世界のウイスキー首都”とも呼ばれる一大産地でした。しかしアメリカ禁酒法時代の混乱や品質低下、さらにウイスキー需要の低迷などを経て、地域の蒸留所は次々と姿を消していきます。現在稼働している蒸留所はわずか数か所。それでも生き残った蒸留所たちは、今なお高い品質と熱烈な支持を誇っています。

その中心的存在がスプリングバンク蒸留所です。伝統的な製法を守りながら、多くの工程を自社内で行うこだわりの少量生産。
手間を惜しまない姿勢から、世界中の愛好家に高く評価されています。

スプリングバンク蒸留所では、製法の違いによって3つのブランドを展開しています。中でもヘーゼルバーンは、ノンピート麦芽を使用し、3回蒸留で造られるシングルモルト。
やわらかくクリーンな酒質が特徴です。

その名前は、1925年に閉鎖したかつてのヘーゼルバーン蒸留所に由来します。
また、日本のウイスキーづくりの礎を築いた竹鶴政孝氏が学んだ蒸留所のひとつとしても知られています。

今回の8年 シェリーウッドは、オロロソシェリー樽熟成原酒のみを使用した一本。
香りにはシナモンやカカオ、ふくよかな赤い果実のアロマ。口当たりはなめらかで、ほんのり酸味を伴うミックスベリージャムのような甘みが広がります。
そこからヘーゼルナッツやクルミを思わせる香ばしさへと変化し、若い熟成年数ながら奥行きある余韻が心地よく続きます。

同蒸留所のスプリングバンクやロングロウとの飲み比べも非常におすすめ。
キャンベルタウンの誇りが詰まった味わいを、ぜひお楽しみください。

 

 

Ryo Ueda 植田涼

Wihsky Gibier Bar&Shop
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