BAR限定のチョコレートを作られている
アールガッドさんのアトリエに見学に行ってきました。

お酒とのマリアージュの基礎となる考え方や組み合わせ、
チョコレートを何故テンパリングするのかと言うことを
実践を交えつつ、どう違ってくるのか等
分かりやすく教えてくださいました。

チョコレートの事はもちろんですが、マリアージュの考え方にも
より興味が湧きとても良い時間でした。

やっぱりウイスキーとチョコレートは合いますね(笑)

晩餐バール
武蔵野市中町1-39-3
0422-52-8010
三鷹駅北口より徒歩3分

Tetsuya Yoshida

投稿 アールガッドアトリエ見学 / 晩餐バール は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。