タムデュー（タムドゥ）蒸留所 12年の特徴と味わい シェリー樽好きにおすすめのスペイサイドモルト / 代々木上原 Whisky Gibier

 

Tamdhu 12y
タムドゥ 12年

今回はスコットランドで造られるシングルモルト、タムドゥ12年をご紹介します。

タムドゥ蒸留所が位置するのは、スコットランド・スペイサイド地方。
スコッチウイスキーを代表する名産地として知られ、50を超える蒸留所が集まる世界有数のウイスキーエリアです。
マッカランやグレンリベット、グレンフィディックなど名だたる蒸留所が並び、“スコッチの聖地”とも称されています。

そんなスペイサイドに1897年創業したのがタムドゥ蒸留所です。
名前の由来はゲール語で「小さな黒い丘」とされ、周辺の地形にちなんで名付けられたと言われています。
蒸留所はスペイ川沿いに位置し、豊かな水源に恵まれた土地でウイスキー造りを続けています。

創業後は時代の流れとともに休止と再開を経験しながらも、その伝統は現在まで受け継がれています。
近年では、イアン・マクロード社のもとで再評価され、シェリー樽熟成を軸としたブランドとして高い人気を集めています。

タムドゥ蒸留所は、かつてサラディンボックスによる製麦設備を持っていたことでも知られています。
これはフロアモルティングと近代的設備の中間に位置するような方式で、当時としては先進的なシステムでした。
現在ではこうした設備を持つ蒸留所は非常に少なく、歴史的な特徴のひとつとなっています。

タムドゥ12年は、オロロソシェリー樽熟成による華やかさと上品な甘みが魅力の一本。
香りにはレーズンやドライフルーツ、バニラ、ほのかなスパイス。
口に含むとフルーティーな甘さが広がり、ナッツやチョコレートを思わせるコクが続きます。
余韻もやわらかく、心地よいシェリー感が長く残ります。

ハイボールでは華やかに、ロックでは甘み豊かに、ストレートでは奥行きをしっかり楽しめる万能タイプ。
シェリー樽熟成の魅力を知りたい方や、これからウイスキーを始めたい方にもおすすめの一本です。

 

 

Ryo Ueda 植田涼

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