タムドゥ バッチストレングス 004 / 目黒リパブリック

2021/08/22

in: WHISKY BAR Meguro Republic Scotch whisky

タムドゥ バッチストレングス004

Tamdhu（タムドゥ）蒸留所はスペイサイドにある小さな蒸留所。

タムドゥで作られるウイスキーは、フェイマスグラウスやカティサークなどのブレンデッドウイスキーの原酒に使用されるものがほとんどで、シングルモルトとしてリリースされるものはごくわずかになります。

1897年創業の設立当初からのポリシーとレガシーを守り続け、熟成はスペインから調達した高品質のシェリー樽にて100%熟成。

また大麦麦芽を乾燥させるモルティングという工程においては、伝統的なフロアモルティング式と、現在の精麦工場において主流になっているドラム式の中間に位置する、サラディン式と呼ばれる手法を使用し、スペイサイドで唯一麦芽自給率100%を誇っています。

 

Tamdhu Batch Strength 004
タムドゥ バッチストレングス 004

バッチごとに異なるスタイルが楽しめるバッチストレングスシリーズ。
バッチ004は、ファーストフィル&リフィルのアメリカン&ヨーロピアンオロロソ樽で熟成された、力強い味わいです。
スパイシーなオーク、バニラやフレッシュなナッツのアロマに、ベリーやクリームのフルーティーな味わい。
焼きたてのビスケットやブラウンシュガー、オレンジ、レーズン、シトラスのニュアンスや、リッチでスパイシーな余韻が感じられます。

 

Yasutaka Higaki  桧垣泰隆

目黒リパブリック  Burger & Beer 目黒
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