ティーリング蒸留所 シングルポットスチル ワンダーズオブウッド No.1 ヴァージンチンカピンオーク 樽を味わうアイリッシュウイスキー / 中野 Whisky Burgers

2025/03/03

in: WHISKY BAR Whisky Burgers Irish whiskey

ティーリング シングルポットスチル ワンダーズオブウッド No.1 ヴァージンチンカピンオーク

ウイスキーづくりの工程において重要なステップである樽熟成。
このフェーズでウイスキーの香り、味の輪郭が決まると言っても過言ではありません。
ということで今回は。樽の木材にこだわった一本をご紹介いたします。

 

Teeling Single Pot Still Wonders of Wood No.1 Virgin Chinkapin Ork
ティーリング シングルポットスチル ワンダーズオブウッド No.1 ヴァージンチンカピンオーク

製造はティーリング。
諸説ありますがウイスキー発祥の地とも呼ばれるアイルランド、その首都ダブリンに約125年ぶりに設立された蒸留所。

クラフトウイスキーディスティラリーとしてスモールバッチの良質なウイスキーづくりにこだわり、伝統的な製法を継承しつつも新鮮味も欠かさない個性豊かなウイスキーをリリース。
不死鳥をシンボルとし、まさに現代に蘇った生命の水。

ワンダーズオブウッドは読んで字の如く樽の木材にスポットライトを当てたシリーズ。
その第一弾に選ばれたのがチンカピンオークです。

チンカピンオークは北米原産のホワイトオーク。
原酒に特徴的なスパイスのニュアンスを与え、またミズナラと近縁種であることから芳醇な香木としての一面も。

一度も貯蔵に使われていないまっさらな新樽、チンカピンのポテンシャルを活かしたのが今回ピックアップの一本。

トップノートはナツメグとシナモン、ハニーメープルのビスケット。
口に含むとタンニンの渋みと熟したプラム、そこからペッパーを感じるキレのあるスパイシーな香りが鼻を抜け、ビターカカオがじんわり残る移ろいを楽しめるフィニッシュ。

ストレートはもちろん、オールスパイスを挽いたスパイスマシマシハイボールも当店ではご好評をいただいている飲み方です。

ティーリングがお送りする “木の妙” を是非お楽しみください。

 

Keisuke Kosaka 小坂啓輔

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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