ティーリング蒸留所 ポルトガルのワイン樽熟成のウイスキー / 中野 Whisky Burgers

ティーリング蒸留所から2本ご紹介いたします。

ティーリング蒸留所の復習を少々。
ジャック・ティーリング氏、スティーブン・ティーリング氏の兄弟によって2015年に設立。
ダブリンに位置しており、ダブリンでは125年ぶりにできた新しい蒸留所だそうです。
ティーリング兄弟のお父様は、ジョン・ティーリング氏。
このジョン氏はクーリー蒸留所を設立した方で、この蒸留所ではアイリッシュウイスキーの常識を覆し、蒸留回数2回やピートがきいた原酒を作っていたそうです。
このような新しい精神を引き継ぐ兄弟が作るウイスキーはどのようなものか。
これからも目が離せない蒸留所であることは間違いありませんね。

さて、今回ご紹介するのはソムリエコレクションから2本。
このシリーズは熟成にワイン樽を使用するシリーズです。

 

ティーリング スモールバッチ ソムリエセレクション アレンテージョホワイトワインカスク
Teeling Small batch Sommelier selection Alentejo white wine cask

こちらはポルトガルのアレンテージョ地方で作られる白ワインの樽で熟成されています。
深いチョコレートのような香りとスパイス感のある味わい、余韻には木のような渋さもある濃厚な味わいが口の中に残ります。

 

ティーリング スモールバッチ ソムリエセレクション リオハレッドワインカスク
Teeling Small batch Sommelier selection Rioja red wine cask

こちらはポルトガルのリオハ地方で作られる赤ワイン樽で熟成されています。
木苺のようなベリー感ある香りと、ペッパー感のある味わい、余韻には蜂蜜のような味わいが残ります。

この2本、ぜひ飲み比べていただきたい。
案外ハイボールもおすすめです。

ぜひご賞味ください。

 

 

Chikako Matsuo 松尾 知可子

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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