ヒーラック アイルオブハリス蒸留所 自然豊かな島で作られるシングルモルトウイスキー / 目黒リパブリック

2025/03/11

in: WHISKY BAR Meguro Republic Scotch whisky

ヒーラック

 

The Healach Isle of Harris
ヒーラック アイルオブハリス

スコットランド北西の海岸沖に位置する小さな島、ハリス島。
タリスカー蒸留所のあるスカイ島から、さらに北西に位置する自然豊かな島で、アイルオブハリス蒸留所は2014年に設立されました。
“ハリス島の人”を意味するヒーラックの名の通り、自然と風土に根ざしたウイスキーづくりが行われています。

トーストやキャラメルの香ばしいアロマに穏やかで軽いピート、フローラルな香り。
口に含むとパンケーキの甘みにクミンやジンジャーを感じるスパイス、温かみのある味わい。
フィニッシュは爽やかなフルーツの甘みにすっきりとした軽いピート。
幾重にも重なった香りが感じられる、軽快でエレガントな仕上がりのシングルモルトです。

 

Yasutaka Higaki 桧垣泰隆

目黒リパブリック Beer&Burger
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