ブレアソール&ダルユーイン蒸溜所 レッドカスクカンパニー ボトラーズで楽しむウイスキーライフ / 中野 Whisky Burgers

レッドカスクカンパニー

今回はシリーズで展開されているウイスキーをご紹介します。

バックバーに並ぶシリーズもののボトルはどうしても気になってしまう。
当店でもよくご質問を頂きます。
見た目はもちろんのこと、そのシリーズについて知ってみると不思議と飲みたくなってしまう。
ウイスキーの新しい扉をぜひ一緒に開けてみましょう。

さて、まずはここから。「インディペンデントボトラー」という言葉はご存知でしょうか。
日本語で「独立瓶詰め業者」とも言われ、ウイスキーを専門に扱う業者のことを指します。
この業者は蒸溜所からウイスキーを樽ごと購入、その後ボトリング(瓶詰め)を行い「ボトラーズウイスキー」として販売をしているのですが、ただの販売業者ではないのが大きなポイント。

インディペンデントボトラーそれぞれが持つこだわりがウイスキーと共に瓶に詰められていて、そこがまた興味を惹かれるところ。
熟成年数や熟成樽、さらにはウイスキーをブレンドをしたり蒸溜所名を隠したり。
これはほんの一部で、他にもウイスキーを楽しむための要素はボトルの数分だけ。

じゃあ具体的になんなんだ。気になりますよね。
ではここで今回ご紹介するボトラーズウイスキーをお披露目。

THE REDCASK COMPANY(レッドカスク カンパニー)シリーズ。
こちらはグローバルウイスキー社が販売するシリーズです。
グローバルウイスキー社はスコットランドのグラスゴーにあり、2017年設立。
厳選された高品質の樽を所有しており、その樽で熟成やフィニッシュをかけたウイスキーをボトリングしているのが特徴です。
中でもこのレッドカスクカンパニーは酒精強化ワインの樽にこだわり熟成されているシリーズ。
さらにはカスクストレングスであるためウイスキーの本来の味わいを感じることができます。
またボトラーズウイスキーの醍醐味でもあるボトルの見た目、この薬瓶のようなフォルムもまた良いものですね。

このシリーズから本日は2本をピックアップ。

 

Blair a thol 2013 9y Global whisky The red cask company
ブレアソール 9年 グローバルウイスキー レッドカスクカンパニー

オロロソシェリーの樽で熟成。香りはカカオ多めのチョコレートのように優しい甘さとコク。
味わいはちょっとスパイシーで、カラメルの甘みも。加水すると柑橘系の甘さと爽やかさ、カスタードぽさを感じます。
オレンジピールを振りかけた甘さ控えめのカフェラテのような雰囲気に。

 

Dailuaine 2013 9y GGlobal whisky The red cask company
ダルユーイン 9年 グローバルウイスキー レッドカスクカンパニー

こちらもオロロソシェリーの樽で熟成。香りはバナナジュース、マンゴーなどフルーツの甘み。
味わいはメープル、レーズンと少しの青リンゴ感。加水をするとお花のような香りが増し、メープルたっぷりのスポンジケーキのようなポップな甘みも。
カスクストレングスで仕上げられているからこそ、加水することでの変化も大きく楽しめると思います。
ぜひさまざまな飲み方で味わって頂きたいシリーズです。

ぜひご賞味ください。

 

Chikako Matsuo 松尾 知可子

Whisky Burgers Bar
中野/東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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