ティアマリア水出しのコーヒーリキュール / 下北沢 Fairground

2022/08/26

in: SPIRITS＆LIQUEUR BAR Fairground Liqueur

ティアマリア

下北沢 Fairground 藤井です。

コーヒーで「コールドブリュー」といえば低温抽出で作られる「水出し」のコーヒー。普通のコーヒーとの大きな違いは、じっくり時間をかけて抽出されるため、カフェインやタンニンといった「苦味」とされる成分が発生しにくく、クリアでさっぱりとした飲み口になること。

ご紹介する「ティアマリア」は17世紀にジャマイカに移住したヨーロッパの名家に伝わる秘蔵のレシピをもとに造られるイタリア産コーヒーリキュールブランド。
アラビカ豆100%を使い、コールドブリュー製法で作られる珍しいリキュールです。

香りはリッチで香ばしいコーヒーとバニラ。
味わいは雑味がなくクリア、アラビカ豆の甘みと酸味が感じられます。
チョコレートや、ややスモーキーな余韻をバニラが包み込み上質な旨味を感じることができます。

そのままロックやミルクで割ったり、カクテル「エスプレッソマティーニ」として飲むのもオススメです。
ぜひご賞味ください。

 

Yoshiki Fujii  藤井善貴

Faiground  Bar & Wine shop 下北沢
03-6407-9662
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