トバモリー蒸留所 1994 27年 ザ シングルキャスク ひとつの樽を感じる至極の一品 / 中野 Whisky Burgers
2024/08/26
当店のバックバーにはモルトウイスキーを中心に200本以上のボトルが並んでおりますが、その中でも何やら荘厳なオーラを放つ一本。
強者の波動。
ボトラーズウイスキーでも珍しい逸品をご紹介いたします。
Tobermory 1994 27y The Single Cask
トバモリー 1994 27年 ザ シングルキャスク
蒸留所はアイランズモルトとして分類されるマル島所在のトバモリー。
創業は1798年と古いものの閉鎖期間や稼働がままならない時期も長く、安定して供給されるようになったのはここ数十年のこと。
また、トバモリー蒸留所ではノンピートタイプの「トバモリー」とピーテッドタイプの「レダイグ」の2種を展開しておりますが、後者の方が流通量は多く認知度としてもやや高いかもしれません。
そんな中で、トバモリーの個性をひとつの樽に凝縮して世に放たれたのが今回ご紹介のボトル。
スコットランドのシングルモルトウイスキーを樽単位でリリースするべく、2010年にロンドンで設立されたボトラーが The Single Cask です。
同ボトラーではカスクフィニッシュを施したものも多いですが、また一味違うシェリーバットでの長期熟成27年。
度数も43.5％に落ち着き、長い年月を経たモルトウイスキーならではの深みを堪能できます。
完熟プラムや蜂蜜と煮詰めた皮付きの林檎、溶かしたチョコレート。ナツメグやホワイトペッパーのスパイスにほろ苦いカカオ、檜のアロマ。
刻まれた年輪を感じるような、奥行きのある立体的な味わいです。
こちらは是非ストレートでご賞味ください。
Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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