トルベイグ蒸留所 2018 スペシャルリザーブ 新世代のアイランドモルト / 中野 Whisky Burgers

スカイ島の南東、荒々しい海と霧に包まれたトルベイグ湾。
その静かな入り江に佇む近年ウイスキーラヴァーの熱い視線を集める蒸留所。
トルベイグ蒸留所——伝統と革新、そのどちらにも片足を置いた“新世代のアイランドモルト”です。

 

Torabhaig 2018 Special Reserve
トルベイグ 2018 スペシャルリザーヴ

2017年に稼働を開始したトルベイグはスカイ島で190年ぶりに誕生した2番目の蒸留所。
タリスカーが牽引してきた長い歴史の中で、積み重ねたスカイ島の個性を体現してきたのに対し、今のトルベイグはその若さこそが武器。

今回ご紹介するスペシャルリザーヴは2018年蒸留、2025年にボトリングされたスコティッシュオーク樽熟成のシングルカスク。
まさにこの先トルベイグが確固たるスタイルを成すまでの、初期衝動のひとつの形、躍動する若き生命の水。

燻した根菜、落葉の焚火の焼栗、紫煙と紅茶。
ハーブのハニーレモンシロップにペッパー、ミネラル、海藻のニュアンスが続きます。
弾ける白胡椒の如くエッジの効いたシャープなフィニッシュ。

個性が顕著に表れる今だから飲みたいトルベイグの若い血潮、飾らない一杯です。
これからのスカイモルトひいてはアイランズモルトの旗手にも成り得る新星を是非。

 

 

Keisuke Kosaka 小坂啓輔

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
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