タリバーディン蒸留所 スコッチモルトウイスキー解説評価 / 吉祥寺 Vision
2021/12/06
タリバーディン蒸留所について、徹底解説していきます。
タリバーディンの地理
生産国：スコットランド
地域：ハイランド
タリバーディン蒸留所データと蒸留設備
所有者：ピカール・ヴァン＆スピリチュアー社
設立年：1949年
年間生産能力：300万リットル
仕込水：ダニー川
糖化槽：ワンバッチ6.2トン
発酵槽：ステンレス9基
蒸留器：初留2基、再留2基
熟成庫：
タリバーディンの解説
タリバーディンは、ハイランドの蒸留所で、1949年に設計技師のデルメ・エヴァンスが創業しました。スコッチの蒸留所としては比較的新しい蒸留所です。
しかし創業から4年後の1953年にはオーナーが変わり、何度も操業と停止を繰り返してきました。
2003年に元DCLのマイケル・ビーミッシュ氏を中心とする合弁企業により買収され、その際に蒸留所の隣に巨大なショッピングセンターを併設、集客を狙いましたが2008年のリーマンショックにより経営が悪化。2011年に現在のオーナーのピカール社が買収しました。
ピカール社が買収後はショッピングモールは取り壊され、そこに熟成庫やビジターセンター、クーパレッジ（樽の加工場）を作り、ウイスキーの生産に特化しています。
ピカール社はフランスの会社でワインやスピリッツを扱っており、タリバーディンが主要原酒になっているハイランドクイーンというブレンデッドウイスキーはフランスで人気が高く、そのためフランス人の観光客が多く来訪しているそうです。近くに有名なスターリング城もあり、観光名所として有名だそうです。
そのような影響から、フランスワインをイメージしたラインナップに商品を刷新。ノンエイジのソブリン、225ソーテルヌフィニッシュや228バーガンディ（数値はワインの樽のリットル数で、そのまま商品名に使用されている）などがリリースされています。
タリバーディンのある南ハイランドのパース州タリバーディン・ムーアは、古くから良質な水の産地として知られ、蒸留所のあるブラックフォード村はこの水を使ったビールの生産地として有名でした。スコットランド最古のビール醸造所があったのもこの地域。タリバーディンにボトルに1488という数値が書かれていますが、これは有名なビール醸造所の跡地にタリバーディン蒸留所が建てられており、その創業年が1488年ということから来ています。
また、上記の良質な水はハイランドスプリングというミネラルウォーターとして日本でも販売されており、多くのモルトバーがチェイサー用の水として使用していた時期があります。
タリバーディンの主なラインナップ
タリバーディン ソブリン
ノンエイジのスタンダードなタリバーディン。バーボン樽熟成。
大変フルーティで洋梨やバニラ、香りにナッティさもある非常に素晴らしいボトル。
タリバーディン 15年
ファーストフィルのバーボン樽で15年熟成させたもの。
一瞬シェリー樽かと間違える濃厚な甘さがあり、焼きリンゴやストロベリーの風味が特徴。
タリバーディンの年表
1949年 設計技師のダルメ・エヴァンスが蒸留所を創業
1953年 ブロディー・ヘプバーンに蒸留所を売却
1971年 インヴァーゴードンがブロディー・ヘプバーン社を買収
1973年 蒸留器を4基に増設
1993年 ホワイト＆マッカイがインバーゴードンを買収
1994年 蒸留所閉鎖
1996年 ホワイト＆マッカイ社がJBBに社名変更
2001年 JBB者がフォーチュンブランド社に買収され、社名をキンダルに変更
2003年 合弁企業が1100万ポンドでタリバーディンを買収。蒸留所再開
2005年 1993スリーウッドフィニッシュ（ポート、モスカテル、マルサラ）発売、1986ジョンブラックセレクション発売。
2006年 1966ヴィンテージ、1993シェリーウッド、新ジョンブラックセレクション発売
2007年 5つの違う樽でのウッドフィニッシュと、いくつかのシングルカスクを発売。
2008年 1968蒸留40年熟成発売
2009年 エイジドオーク発売
2011年 スリーヴィンテージ、ウッドフィニッシュをリリース。ピカール社が蒸留所を買収
2013年 ラインナップ刷新。ソブリン、225ソーテルヌ、228バーガンディ、500シェリー、20年、25年を発売
2015年 60年熟成カストディアンコレクション発売
2016年 1970ヴィンテージ、2004マレー発売
2017年 1962ヴィンテージ、マレー・シャトーヌフ・デュ・パプ発売
2018年 マレーマルサラフィニッシュ発売
Wataru Kobayashi 小林渉
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