バルデスピノ レアスピリッツコレクション ジン シングル フィノカスク でジントニック！ / 中野 Navel
2021/11/18
Valdespino Rare spirits collection Dry gin aged in a sinigle sherry cask
バルデスピノ レアスピリッツコレクション ジン シングル フィノカスク
スペイン南西部のヘレスを中心に作られるシェリー酒。
最も歴史あるボデガの一つであるバルデスピノ社。
13世紀からワイン作りを始めて以来、何世代にもわたる家族経営によって育まれた個性とたか品質、最高級のオリジナリティと呼ばれるに相応しい芳香と味わいを持ち、長い歴史の中でも変わることはありません。
1999年にホセ・エステベス社の傘下に入った後も依然として丁寧な品質管理は変わらず、益々の人気を高めているブランドです。
そのバルデスピノが不定期でリリースするハードリカー、レアスピリッツコレクションとして限定発売された樽熟成のジンをご紹介。
レモンやジュニパーの抽出液を加えたジンを、バルデスピノを代表するフィノイノセンテの樽で4年間熟成。フィノ樽由来のナッツやミネラルを感じられるジンになっています。
一般的なジンとは違い、樽から抽出された成分でほのかに緑がかった黄金色をしており、熟成によって丸みを帯びた香味を持っています。
白ワインやドライシェリーのアロマに、ジンが持つフレッシュでハーバルな味わい。
まさにジンとシェリーの良い所を掛け合わせたかのような味わいになっています。
おすすめはやはりストレートですが、ジントニックを初めとするカクテルベースに使用する事でも、新しい世界を見せてくれる秀逸なボトルとなっています。
Yoh Aoki 青木陽
Navel Burger & Bar 中野
03-5340-5808
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