Villa Pillo ヴィラピロ / VinSanto

ヴィラピロ

 

本日ご紹介するのはこちらの赤ワイン。

トスカーナ地方ピサ地区のワイナリー、ヴィラピロ。オーナーはアメリカ人のジョン・ダイソンさんという方で、元ニューヨーク市でNo2の職種にいた人で引退を機に別荘地として1989年にこの蔵を購入。ワイナリーは200年前、カンティーナは1933年のものです。

オーナーはボルドーのコスデストゥーネルのオーナーと親交があり、技術指導やブドウの苗木などの提供を受けています。キャンティは造りたくないそうで、購入時、畑には、サンジョベーゼ種がほとんどでしたが、1991年にメルロー種、シラー種と少しのサンジョベーゼ種を新しく植えました。
醸造責任者は、ディーノ・マラーリ氏はブルゴーニュのワインが大好きだそうで、他のワインとは違うエレガントさを目指し造っていると話しているそう。
オーナーがアメリカ人で、ブドウの苗木や樽の一部がフランスから、ワインを造るのがイタリア人という、なんともインターナショナルなワインですね。

 

Naoshi Morioka 森岡尚史
VinSanto Bar & Private room 恵比寿
03-3464-4641
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