ライウイスキー蒸留所の新鋭 ホイッスルピッグ 12年 オールドワールドライ / 国分寺 LIBRE
2022/01/19
Whistle Pig 12y Old world rye
ホイッスルピッグ 12年 オールドワールドライ
ライウイスキー界最多の受賞歴を誇る、アメリカのプレミアムライウイスキーブランド、「ホイッスルピッグ」。
アメリカのバーモント州、伝説と呼ばれたマスターディスティラー、デイヴ・ピッカレル氏が率いるチームによって2007年に設立されました。
ライウイスキーは原料に51%以上のライ麦の使用が義務付けられていますが、「ホイッスルピッグ」の原料はほぼ100％がライ麦。
ライ麦の特徴である、スッキリとした甘さと豊かな風味を余す所なく引き出すことで、これまでのライウイスキーの概念を覆すほどに複雑な味わいを生み出す事に成功しています。
今回ご紹介するのはこちらの「ホイッスルピッグ 12年 オールドワールド・ライ」。
アメリカンウイスキーとオールドワールドのワイン樽との組み合わせによって、ユニークな個性が光る1本。
アメリカンオーク樽での10年熟成を経て、ポートワイン、ソーテルヌワイン、マデイラワインの3種類のワイン樽でフィニッシュ。
アプリコットやマーマレード、プラムやキャラメル。
ライウイスキー特有のスパイス感が味をより引き締めている印象です。
是非、ゆっくりとお楽しみくださいませ。
Yoh Aoki 青木陽
Navel Burger & Bar 中野
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