ウィリアムソン 12年 モリスコスピリッツ 芸術と哲学が交差するアイラモルトウイスキー / 代々木上原 Whisky Gibier
2025/06/10
Williamson 12y 2010-2023 Stillness Morisco Spirits
ウィリアムソン 12y 2010-2023 スティルネス モリスコスピリッツ
今回ご紹介するのは、イタリアの注目ボトラーズ「モリスコスピリッツ」社からリリースされたアイラモルト、ウィリアムソンです。
モリスコスピリッツは2021年、イタリアにて設立されたばかりの新鋭ボトラーズ。
創業から間もないながらも、質の高いシングルカスクのリリースを重ね、イタリア国内で大きな注目を集めています。
創業者であるアンドレア・モリスコ氏は芸術畑出身。
「魅力的なウイスキーを飲むことが、芸術や文化へのインスピレーションになる」と考え、
至高の一杯は芸術作品であるという信念から、このボトラーズが誕生しました。
ボトル名にある「STILLNESS（スティルネス）」は、ドイツの哲学者マルティン・ハイデッガーの著作に由来。
“STILL”という言葉が持つ多義的な意味からインスパイアされたネーミングです。
ラベルにはスコットランド旅行中に撮影された写真が使用されており、視覚的にも詩的な1本となっています。
中身の「ウィリアムソン」は、蒸留所非公開ながら、ラフロイグ蒸留所の元所長の名が用いられていることから、中身はラフロイグではないかと囁かれている一本です。
このボトルはシェリーバットでフィニッシュされており、アイラモルト特有のヨード香に、チェリーやカカオのような甘い香りが重なります。
口に含めば、ピートの煙、潮、ヨードが一気に広がり、そこにグレープフルーツやジャム、紅茶のニュアンスが溶け合って、実に複雑で奥深い味わいを楽しめます。
スモーキーな余韻がじんわりと残り、長く続くのもまた印象的。
まさに“芸術としてのウイスキー”を体現した1本。
アンドレア・モリスコ氏の思想と美意識に触れたい方には、ぜひ一度味わっていただきたいウイスキーです。
Wihsky Gibier Bar&Shop
代々木上原／東京都渋谷区西原3-21-1 1F2号
03-3466-2640
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