ワイン樽熟成 シングルモルト / LIBRE
2019/09/30
in:
LIBRE
Allt a Bhainne 1993 25y Sauternes Cask Finish The Cooper’s Choice
アルタナベーン 1993 25年 ソーテルヌカスクフィニッシュ ザ クーパーズチョイス
¥1,600
蒸留所の創業は1975年と比較的若め。シーバスリーガルの原酒用に造られている為、オフィシャルボトルはリリースしていないようです。
ボトラーズとして少量出回っているアルタナーベンの中でも、ソーテルヌ樽でフィニッシュをかけたものは更に珍しい。
ソーテルヌとはフランス ボルドーで造られる貴腐ワイン。そのワインの空き樽で寝かせることにより、レーズンや蜂蜜のような香りが付きます。
ゆっくり香りを楽しんで頂きたいシングルモルト。
Benriach 2012 5y Port Cask Finish The Cooper’s Choice
ベンリアック 2012 5年 ポートカスクフィニッシュ
¥1,000
ポートはポルトガルの酒精強化ワイン。フォアグラやチーズ、葉巻等に合わせて飲まれる事が多いです。
そんな甘口ワインの空き樽で熟成させたベンリアックは、5年という短い熟成期間ながらいちごやカシスのようなフルーティさが感じられます。
Masahisa Fujita 藤田雅久
LIBRE Malt whisky & Cocktail 国分寺
042-324-6606
Google Map 国分寺市南町3-18-4 3F
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