Kings Barns Doocot
キングスバーン ドゥーコット

今回はキングスバーン蒸留所よりドゥーコットを紹介致します。

スコットランドはローランド地方、東に位置しているキングスバーン蒸留所。
古くからここ土地を所有しているウィームス家が、2014年に建てた比較的新しい蒸留所となっております。
まだ新興蒸留所という事もあり量産体制は整っておりません。そのため生産量がとても少なく珍しいウイスキーとなっております。

モルトの品種や熟成方法、瓶詰めなどを細部までこだわっているのが特徴的で、大麦を時間をかけてゆっくりと発酵さけているのも特徴的。
通常のウイスキーなら50時間から100時間ほど。
しかしキングスバーンは70時間から120時間と他と比べて長い時間をモルトの発酵に割いています。

バーボン樽とポルトガルワインの樽で熟成された原酒が90パーセント、STRカスクの原酒を10パーセントとブレンドして造られております。
ちなみにSTRカスクとは1度赤ワインの熟成に使用された樽を、少々削ってから、焙り焦がしてから再活性させた樽を指します。

パウンドケーキや黒糖、カラメルの様な香ばしくほのかに甘い香りを感じられ、バニラや熟れたリンゴのようなニュアンスを感じました。

個人的にはロックスタイルやハイボールがおすすめでしたので、是非召し上がってみて下さい！

Yu Takahashi 高橋優

LIBRE Whisky&Cocktail
国分寺／東京都国分寺市南町3-18-4 3F
042-324-6606
Facebook
Instagram

投稿 キングスバーン蒸留所 ドゥーコット ローランドの新しいシングルモルトウイスキー / 国分寺 LIBRE は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

こんにちは！Bar & Whisky shop VinSantoの丸田です。

恵比寿駅西口から徒歩3分、五叉路付近の路地裏にあるバー、ヴィンサントに併設している量り売り専門酒屋「恵比寿ウイスキーショップ」では、ウイスキーの量り売りをメインにワインやグラス等のホームバー充実の後押しとなるツールを幅広く取り扱っています。

今回は恵比寿ウイスキーショップについてと、スコッチウイスキー主要エリアずつのおススメフライトをご紹介！

1. 恵比寿ウイスキーショップとは？
2. ウイスキーフライトパックとは？
3. テイスティングルームについて
4. Glen Moray 2007 15y Distilleries collection グレンマレイ 2007 15年 ディスティラリーズコレクション
5. Old Rhosdhu 1993 29y Whisky agency＆Three rivers Artwork オールドロスデュー 1993 29年 ウイスキーエージェンシー＆スリーリバース アートワーク
6. Kingsbarns Balcomie キングスバーンズ バルコミー
7. Secret Orkney 2007 15y Whisky agency＆Three rivers Artwork シークレットオークニー 2007 15年ウイスキーエージェンシー＆スリーリバース アートワーク
8. Caolila 2008 14y The Single Cask Cask No.314563B カリラ 2008 14年 ザ シングルカスク カスクナンバー314563B
9. 注文・支払・受取方法
10. 恵比寿ウイスキー 公式 LINE

1. 恵比寿ウイスキーショップとは？

「ギフト＆ホームバーサポート」をコンセプトとし希少ウイスキーの量り売り、ワイン、フード、グラス等のホームバー充実の後押しとなるツールを取り扱っています。
商品は全て弊社のプロバーテンダー、ソムリエが厳選。
もちろんお客様自身でお好きなものを選んで頂く他、好みやご要望に応じてお客様の希望に沿ったパッケージをバーテンダーが作成することも可能です。

恵比寿ウイスキーショップの詳細は、別記事にてご紹介させて頂いています。合わせてこちらもご覧ください。

【ウイスキーショップ】東京都渋谷区の量り売り専門酒屋 / 恵比寿 VinSanto

2.ウイスキーフライトパックとは？

〇〇フライトとは、何種類かのお酒を少量ずつ楽しめる飲み比べセットのことです。
当店では20mlの小瓶で5種類、オリジナルの化粧箱に入れた「ウイスキーフライトパック」をリリースしています。
ご自宅用はもちろんのこと、プレゼントとしてもお求めが多い商品です。
中身は当店バーテンダーがおススメするフライトパック他、リストの中からご自身でお好きなものを選んで組み立てて頂くこともできます。

今回ご紹介のフライトパックは小瓶代¥550込みの価格です。
また、それぞれのウイスキーは30mlの1本単位からご注文できます。

3.テイスティングルームについて

ショップでは、オープンから20:00まで限定でテイスティングルームを実施しています。

量り売りしているほぼ全てのウイスキーを、1種類につき10ml／1杯、¥330・¥550の2プライスでお試しいただけます。
ご購入頂く前に、ご希望の銘柄をお試しください。

4.Glen Moray 2007 15y Distilleries Collection
グレンマレイ 2007 15年 ディスティラリーズコレクション

日本のスコッチモルト販売が、秀逸なシングルモルトの1樽を選りすぐりリリースしてきたフラグシップ「ディスティラリーズ・コレクション」からグレンマレイ15年のご紹介です。

スペイサイド地方のグレンマレイは、スムースな口当たりで爽やかな味わいが特徴的。
こちらの1本は、洋梨に熟したアプリコット、オレンジ、そこに蜂蜜や糖を加えたようなフルーティーでスウィーティーな味わいが口に広がります。

ボトルのラベルデザインは、画家の佐藤英行氏による書き下ろしとなっています。

20ml ¥770／30ml ¥1100 tax incl.

5.Old Rhosdhu 1993 29y Whisky agency＆Three rivers Artwork
オールドロスデュー 1993 29年 ウイスキーエージェンシー＆スリーリバース アートワーク

ドイツ南部リンブルグで開催されているウイスキーフェアの運営メンバーが立ち上げたブランドである「ウイスキーエージェンシー」と、日本を代表するハードリカー専門の輸入商社兼ボトラーの「スリーリバース」がタッグを組んでリリースする《アートワーク》シリーズ。
こちらは両者がそれぞれでテイスティングを行い良質な樽のみをボトリングしています。ラベルデザインは絵画をモチーフにしアーティスティックなデザインとなっています。

オールドロスデューは、1960年台〜2000年までの間に流通していた南ハイランド地方にあるロッホローモンド蒸留所が作っていたシングルモルトの一つで、現在ではオフィシャルでのリリースは無くボトラーズのみという希少なシングルモルトです。

ご紹介のボトルは、オールドロスデュー29年と長期熟成。爽やかなグレープフルーツやバニラの甘い香りにはじまり、味わいはアップルやライチなどの甘いフルーティさが口の中で弾け、柔らかな甘い余韻が長く続きます。

20ml ¥1540／30ml ¥2200 tax incl.

6.Kingsbarns Balcomie
キングスバーンズ バルコミー

ゴルフの聖地であるセントアンドリュースからほど近い東ローランドにある2015年創設のキングスバーンズ蒸溜所。
この地域はスコットランドでも有名な穀倉地帯の一つであり、蒸溜所で使用している大麦も全て地元ファイフ産です。

ご紹介のバルコミーは、アメリカンオークのオロロソシェリー樽で熟成した原酒を100%使用。
しっかりと樽由来のドライアプリコットなどのドライフルーツ、ダークチョコレート、シナモンやグローブのスパイス感、ハチミツやシロップの糖のニュアンスが存分に感じられます。

20ml ¥330／30ml ¥550 tax incl.

7.Secret Orkney 2007 15y Whisky agency＆Three rivers Artwork
シークレットオークニー 2007 15年ウイスキーエージェンシー＆スリーリバース アートワーク

アートワークシリーズからご紹介するもう一つ、アイランズはオークニー諸島から蒸留所非公開の15年熟成です。
香りはスモーキーさとレモンの爽やかさがまず感じられ、味わいはさらに香草や潮味、ミネラル感が加わります。
複雑ながらも全体的に柔らかく仕上がっています。

20ml ¥770／30ml ¥1100 tax incl.

8.Caolila 2008 14y The Single Cask Cask No. 314563B
カリラ 2008 14年 ザ シングルカスク カスクナンバー314563B

2010年創業のボトラーThe Single Cask。スコットランドのシングルモルトウイスキーにフォーカスし、「単一の樽＝シングルキャスク」の持つ個性豊かな味わいを皆様に届けることを目的としています。
全てノンカラーリング（無着色）、ノンチルフィルター（冷却濾過無し）でボトリングしています。

ご紹介するのはアイラ島のカリラ14年。1st フィル フィノ オクタブ（※）でフィニッシュさせたもの。
味わいは樽由来のレーズンやチェリー、ベリー系果実の甘み、カリラらしい塩味とスモーキーさが秀逸なバランスとなっています。

※オクタブ：シェリー樽に用いられる樽のサイズであるバットの約1/8の小型シェリー樽

20ml ¥880／30ml ¥1210 tax incl.

9. 注文・支払・受取方法

【ショップに直接ご来店の場合】

ご注文は店頭にてリストからお選び頂くか、事前にお問い合わせくださいましたら商品リストをお送りさせて頂くことも可能です。
尚、オーダーを頂いてから小瓶に詰めますので少々お時間を頂戴致します。
事前にご注文頂ける場合は、当日ご来店される時間までに商品を準備しておきますので、ご来店の際にお支払いと受け取りが待ち時間なくスムーズに行うことができます。
お支払いはキャッシュ、クレジット決済の他、各種電子決済も対応しております。

※量り売りに関しては別途小瓶代も付加されます。
ボトルの持ち込みは可能、その場合はボトル代はかかりません。

【配送をご希望の場合】

恵比寿ウイスキーショップ公式 FaceBookページ、または ebisuwhisky@atcf.jp 宛にお問い合わせくださいませ。
商品リストをお送りさせて頂きます。
お支払いはお振込みとなります。ご入金確認後発送手続き致します。

※別途配送料を頂戴致します。

10. 恵比寿ウイスキー 公式 LINE

恵比寿ウイスキー 公式 LINE

最新情報発信中！ご登録頂くと新入荷情報などが最短で入手できます！

Erika Maruta 丸田恵利加

VinSanto Bar&Whisky shop
03-3464-4641
恵比寿／東京都渋谷区恵比寿西2-1-7
Facebook
Instagram

投稿 スコッチフライト 高評価のオススメボトルを飲み比べ 2024.2【量り売りウイスキーショップ・東京】/ 恵比寿 VinSanto は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。