Peat Chimney Wemyss 
ピートチムニー ウィームス

スコッチウイスキー、「ピートチムニー」をご紹介いたします。
スコットランドの独立瓶詰業者ウィームスより発売されるこちらのウイスキー。
エジンバラ郊外にあるウィームス城の領主を務める名門の家柄でキングスバーン蒸留所を新設したことでも知らているウィームス社。
こちらのウィームス城はスコットランド女王メアリーとその二番目の夫、ダーンリー卿との出会いの場所としても知られています。
かつてはワイン作りを中心に行い、長きにわたりぶどうを栽培していましたが、現在では大麦の栽培も行っており、ウィームス産の大麦は他の多くの蒸留所でもウイスキー作りに使用されています。

こちらのピートチムニーはウイスキー初心者の方に向けて作られたブレンデッドウイスキーのラインナップとなります。
ブレンデッドといっても原料に大麦のみを使用したブレンデッドモルトウイスキーと呼ばれるタイプです。

チムニー＝煙突の通り、もくもくと煙が出る煙突をイメージしてつくられており、泥炭由来のピートフレーバーが強いですが柑橘のニュアンスも強く、甘さが主体。でリンゴやオレンジの果実味に膨らみピート感はかなり優し目です。

ピート初心者のウイスキー選び。
まずはこちらのピートチムニーソーダ割りからはどうでしょうか？

Ryo Ueda 植田涼

Wihsky Gibier Bar&Shop
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投稿 ピートチムニー 初心者にはソーダ割りがおすすめなウイスキー / 代々木上原 Whisky Gibier は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

Peat Chimney wemyss
ピートチムニー ウィームス

スコットランドのボトラーズ、ウィームスよりピートチムニー。
オーナーであるウィームス家はエジンバラ郊外にあるウィームス城の領主で、2014年にはキングスバーン蒸留所を新設したことでも知られてます。
余談ですがこちらのウィームス城は1240年とのことで、16世紀にスコットランド女王メアリーとその二番目の夫、ダーンリー卿との出会いの場所としても知られています。

長きにわたりぶどうを栽培して、ワイン作りを行っていましたが、現在では大麦の栽培も敷地内で行っており、他の多くの蒸留所がウィームス社産の大麦を使用しています。

こちらのピートチムニーはウイスキー初心者の方に向けて作られたブレンデッドウイスキーのラインナップとなります。
ブレンデッドといってもモルト＆グレーンのブレンデッドではなく、ブレンデッドモルト。
大麦のみを使用しているウイスキーです。

チムニーとは煙突のこと。
もくもくと煙が出る煙突を味のイメージにしている通り、ピートフレーバーが強いですが、レモングラスや柑橘のニュアンスもあり、飲み口は甘さが主体でリンゴやオレンジの果実味に膨らみ、ピート感はかなり優し目です。
飲みなれている方はい一杯目のハイボールに。これからピートにチャレンジしたい方はストレートで味わってみてください！

Ryo Ueda 植田涼

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