Meguro Republic アーカイブ - BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ

県ジン大分県干ししいたけ / 目黒リパブリック

ATCF — Sun, 12 Apr 2026 02:30:19 +0000

目黒リパブリックブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます！
今回も先週に引き続き、47都道府県それぞれの特産品を蒸留したジンシリーズのご案内です。

Ken Gin Oita-ken Dried Shitake
県ジン大分県干ししいたけ

「県人もそうじゃない人も。みんな笑顔にしたい。」という思いから作られた県ジン。
全国47都道府県のそれぞれの特産品を使用したクラフトジンを企画、開発、国内外に発信していくという取り組みです。
そのご当地ならではの特産品を使用し県を盛り上げていく、また、お酒を飲む機会に県ジンがコミュニティを広げるキッカケとして活用できる商品設計を目指しているそうです。

本日ご案内するのは大分県産の干ししいたけを使用した県ジンです。大分県は干ししいたけの生産量が全国1位と産地です。
クヌギの原木で栽培されるしいたけは肉厚で風味が大変豊かです。
この県ジンでは廃棄されたり規格外のものをジンとして作りかえています。
食品ロスにも貢献しており、大分県の特産品を広め、干ししいたけの魅力を広める機会にもなっております。

ぜひお試しください！

Shinya Mari 新屋茉莉

目黒リパブリック Beer & Burger
目黒／東京都品川区上大崎3-3-1オバタビルB1
03-3441-6181
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ブリュードッグカウンターストライクジューシーなアロマに爽やかな王道ウエストコーストIPA / 目黒リパブリック

ATCF — Wed, 08 Apr 2026 03:30:49 +0000

Brewdog Counter Strike
ブリュードッグカウンターストライク

2007年スコットランドにて創業したブリュードッグ。

クラフトビール黎明期において人々に衝撃を与えたその刺激的な味わいが話題を呼び、世界中に多くのファンを獲得したブルワリーは、その後も多くのビールファンを魅了し続け、英国でNo.1と称される程のブルワリーに成長しました。

カウンターストライクは、クラッシュ、モザイク、シトラ、タラスなどのUSホップをたっぷりと使用したウエストコーストIPA。
爽やかな柑橘系のアロマにトロピカルフルーツのニュアンス。
オレンジやマンゴー、グレープフルーツのジューシーなアロマに、しっかりとした苦味が感じられるパンチのある力強い味わいです。
あと味はドライで爽やかな切れ上がり。

ドリンカブルで満足度の高い1杯です。

Yasutaka Higaki 桧垣泰隆

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県ジン広島県レモン / 目黒リパブリック

ATCF — Sun, 05 Apr 2026 02:30:17 +0000

Ken Gin Hiroshima-ken Lemon
県ジン広島県レモン

ご案内するのは広島県産のレモンを使用した県ジンです。
尾道市で生産されているレモンを使用しており、広島県尾道市瀬戸田町に本社を置く搾汁メーカー「丸松グループ」の協力を経て、果汁を絞ったあとのレモンの皮を活用しています。
丸松グループは産地からの直接仕入れ、選果、加工、出荷、全てを行っているため香りの強い新鮮なレモンを使用することが出来ています。
レモンの豊かな香り、爽やかで甘酸っぱい味わいの県ジンをぜひお試しください！

Shinya Mari 新屋茉莉

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ブリュードッグスモーキージェーン薫香を効かせた珍しいニューイングランドIPA / 目黒リパブリック

ATCF — Wed, 01 Apr 2026 03:30:06 +0000

Brewdog Smoky Jane
ブリュードッグスモーキージェーン

2007年スコットランドにて創業したブリュードッグ。
クラフトビール黎明期において人々に衝撃を与えたその刺激的な味わいが話題を呼び、世界中に多くのファンを獲得したブルワリー。
その後も多くのビールファンを魅了し続け、英国でNo.1と称される程のブルワリーに成長しました。

ドイツ・ベルリンの醸造施設にある小規模試験醸造設備で造られるパイロットシリーズが新登場。
実験的なレシピで造られた5種類の限定ビールは、どれも新しい切り口で興味深い味わいです。

スモーキージェーンは、穏やかな薫香をまとわせたスモークドニューイングランドIPA。
ニューイングランドIPAらしい滑らかな口当たりに、トロピカルフルーツの華やかなアロマ。
パイナップルやグァバ、瑞々しい柑橘の香りが広がり、後味の仄かな酸味と薫香が味わいを引き締めています。
チャーミングなニューイングランドIPAに遊び心を加えた1杯です。

Yasutaka Higaki 桧垣泰隆

目黒リパブリック Beer&Burger
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県ジン千葉県落花生 / 目黒リパブリック

ATCF — Sun, 29 Mar 2026 02:30:52 +0000

Ken Gin Chiba-ken Peanut
県ジン千葉県落花生

「県人もそうじゃない人も。みんな笑顔にしたい」という思いから作られた県ジン。
全国47都道府県のそれぞれの特産品を使用したクラフトジンを企画、開発、国内外に発信していくという取り組みです。
そのご当地ならではの特産品を使用し県を盛り上げていく、また、お酒を飲む機会に県ジンがコミュニティを広げるキッカケとして活用できる商品設計を目指しているそうです。

今回、ご案内するのは千葉県産の落花生を使用した県ジンです。
こちらは県ジンプロジェクトとしては第1弾目のリリースとなります！
千葉の落花生専門農家である「あんばい農家」が生産したものを使用。
落花生の香ばしく豊かな香りがとても感じられます。
ナッツ感があるのでソーダ割りやマティーニがおすすめ。ぜひお試しください！

Shinya Mari 新屋茉莉

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ブリュードッグトータルアウスファルキレホップの効いたブラックIPA / 目黒リパブリック

ATCF — Wed, 25 Mar 2026 03:30:27 +0000

Brewdog Totalausfall Black IPA
ブリュードッグトータルアウスファルブラックIPA

2007年スコットランドにて創業したブリュードッグ。

クラフトビール黎明期において人々に衝撃を与えたその刺激的な味わいが話題を呼び、世界中に多くのファンを獲得したブルワリー。
その後も多くのビールファンを魅了し続け、英国でNo.1と称される程のブルワリーに成長しました。

キレのある飲み口とみずみずしさを併せ持つブラックIPA、トータルアウスファルはスタウトをベースにホップを効かせたIPA。
モザイクとシトラホップからくるトロピカルなアロマに、スタウト由来のロースト香や軽やかなトフィーの甘み。
フィニッシュはドライで軽やかな切れ上がり、重厚感よりも味わいに奥行きを与える構成が新しい印象で、黒ビールに対するイメージを広げてくれる仕上がりです。

Yasutaka Higaki 桧垣泰隆

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県ジン徳島県すだち / 目黒リパブリック

ATCF — Sun, 22 Mar 2026 02:30:39 +0000

KenGin Tokushimaken Sudachi
県ジン徳島県すだち

本日ご案内するのは徳島県産のすだちを使用した県ジンです。
徳島県阿南市で江戸時代から200年の歴史を受け継ぐ農園で栽培された「すだち」の果皮を使用。
キリッとした果皮の香りがたまりません。スッキリとした酸味をぜひお試しください！

Shinya Mari 新屋茉莉

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オハラズホワイトヘイズIPA ソフトでスムース爽やかなヘイジーアイピーエー / 目黒リパブリック

ATCF — Wed, 18 Mar 2026 03:30:24 +0000

Ohara’s White Haze IPA
オハラズホワイトヘイズIPA

アイルランドの古くから知られるホップと麦芽の名産地、カーロウの中心部に位置する親族経営のブルワリー、1996年設立のカーロウブルーイング。
アイルランドをクラフトビールシーンで有名にすべく醸造を始め、今ではアイリッシュクラフトビールのパイオニアとして高クオリティのビールを造り続けています。

ホワイトヘイズIPAは、名前の通り濁った外観が特徴的なヘイジーIPA。
ホップの苦味よりも香りに重点を置いたスタイルのIPAで、フルーティーな香りとほのかな苦味、ジューシーなアロマがお楽しみいただけます。
ソフトでスムースな口当たりに、トロピカルで爽やかなフレーバー。
シトラ・アマリロ・モザイクのホップのキャラクターがバランスよくまとまった1杯です。

Yasutaka Higaki 桧垣泰隆

目黒リパブリック Beer&Burger
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県ジン北海道利尻昆布 / 目黒リパブリック

ATCF — Sun, 15 Mar 2026 03:30:54 +0000

目黒リパブリックブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます！
先週に引き続き、47都道府県それぞれの特産品を蒸留したジンシリーズのご案内です。

Ken Gin Hokkaido Rishir-ikonbu
県ジン北海道利尻昆布

今回ご案内するのは北海道産の利尻昆布を使用した県ジンです。
利尻島で活躍されている伝説の漁師とも呼ばれている94歳の現役漁師”浜下福蔵”さんが収穫した利尻昆布。
希少価値や優れた品質、成長が遅く収穫量も限られているため「幻の昆布」と言われています。
利尻昆布は出汁をとるのにも最適といわれており、このジンも利尻昆布を贅沢にもたっぷり使用し、出汁の風味がしっかりでています。
まろやかな出汁の甘みと旨み。ぜひお試しください！

Shinya Mari 新屋茉莉

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