Ichiro’s Malt Mizunara Wood Reserve
イチローズモルト ミズナラウッドリザーブ

産地：埼玉県
蒸留所：秩父蒸溜所
アルコール度数：46%
税込価格：¥1,650

吉祥寺のウイスキーバー Vision の鈴木です。

秩父蒸溜所があるのは、秩父山麓の山並みが囲む、風光明媚な場所で、夏と冬の寒暖差が大きいことでも知られており、その独特の気候がウイスキー造りに適しているそうです。
スコッチウイスキーの伝統的な製法を踏襲しつつ、ブレンダーの肥土伊知郎さんの哲学が色濃く反映され、個性的な味わいのウイスキー造りで世界的にも高い評価を受けています。

細部にまで拘ったウイスキー造りで、醪の発酵には東北産ミズナラ材の木桶を使用しております。
ミズナラは日本各地に分布するブナ科の落葉高木で、発酵槽として使っているのは世界でも秩父蒸溜所だけです。
この木を好んで棲み着く乳酸菌が秩父らしい香味をつくる要因といわれてます。

さらにミズナラウッドリザーブの最大の特徴は熟成にもミズナラ樽を使用し、後熟を施している点にあります。

その結果として生まれる香味は、白檀や伽羅を思わせるオリエンタルで落ち着いたアロマ、さらに甘やかなスパイスのニュアンスが複雑に絡み合うような独特の世界観を感じます。
香りはウッディでありながら柔らかく、ミズナラ特有の香木のような上品な芳香が広がります。
舌触りは滑らかで、蜂蜜のような穏やかな甘みとナツメグのようなスパイス感、余韻にはほのかにビターネスとドライなウッディネスが心地よく続きます。

複数のモルト原酒をヴァッティングし、ミズナラ樽での後熟によって一体感を高めたこのウイスキーは、ストレートはもちろん、少量の加水によって香りの広がりを楽しむのもおすすめです。
ジャパニーズウイスキーの奥深さと、ミズナラ樽熟成の魅力を体現した一本。
日本ならではの風土と技術が織りなす、まさに“和”のエッセンスを感じられるウイスキーです。

多彩な原酒を使用する事によって生まれる、重厚な香りと複雑な味わいに加え、ミズナラというジャパニーズオークならではのフレーバーも感じられるミズナラウッドリザーブの味わいを是非お愉しみください。

Hidekazu Suzuki 鈴木英和

Vision Whisky Bar ヴィジョン
吉祥寺／東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-8 耶馬ビルB1
0422-20-2023
Facebook
Instagram

投稿 イチローズモルト MWR ミズナラウッドリザーブ 羽生・秩父蒸留所 / 吉祥寺 Vision は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

Scarlet Kizashi Amaro Friends of Scarlet
スカーレット キザシアマーロ フレンズオブスカーレット

本日ご紹介は、八丈島アマーロにつづくフレンズオブスカーレット、第二弾、キザシアマーロ。
日本とニューヨークのみでの限定リリースです。

福岡・天盃の焼酎をベースに、伊勢屋酒造がアマーロとして再構築した限定作です。
天盃は九州産の筑柴平野の二条大麦にこだわって作られています。
独自の２回蒸留でアルコールの質を高めています。

食前酒や食中酒、ソーダ割りはもちろん、ネグローニなどカクテルベースとしても使える、多彩な一本です。
日本の蒸留文化を世界へ。
この大志を抱き、国内で完結させるのではなく、ニューヨークという舞台で焼酎の可能性を新しい形で提示します。
38種類のハーブが折り重なり、苦味・甘味・香りが立体的に広がりながら、その奥には天盃焼酎由来の穏やかな余韻と芯のある骨格が静かに残ります。
静かで優しい。
世界に届く未来への兆しを示したアマーロです。

ぜひご賞味ください。

Jinnosuke Okamoto 岡本仁之助

Faiground Bar＆Wine Shop
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
03-6407-9662
Facebook
Instagram

投稿 スカーレット キザシアマーロ フレンズオブスカーレット 伊勢屋酒造 未来への兆し / 下北沢 Fairground は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

Brewdog Counter Strike
ブリュードッグ カウンターストライク

2007年スコットランドにて創業したブリュードッグ。

クラフトビール黎明期において人々に衝撃を与えたその刺激的な味わいが話題を呼び、世界中に多くのファンを獲得したブルワリーは、その後も多くのビールファンを魅了し続け、英国でNo.1と称される程のブルワリーに成長しました。

カウンターストライクは、クラッシュ、モザイク、シトラ、タラスなどのUSホップをたっぷりと使用したウエストコーストIPA。
爽やかな柑橘系のアロマにトロピカルフルーツのニュアンス。
オレンジやマンゴー、グレープフルーツのジューシーなアロマに、しっかりとした苦味が感じられるパンチのある力強い味わいです。
あと味はドライで爽やかな切れ上がり。

ドリンカブルで満足度の高い1杯です。

Yasutaka Higaki 桧垣泰隆

目黒リパブリック Beer&Burger
目黒／東京都品川区上大崎3-3-1オバタビルB1
03-3441-6181
Facebook
Instagram

投稿 ブリュードッグ カウンターストライク ジューシーなアロマに爽やかな王道ウエストコーストIPA / 目黒リパブリック は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

看板のない隠れ家BAR 渋谷OLIMブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます！！
私ごとで恐縮でございますが、まもなく誕生日を迎えるにあたり、スペシャルなモルト仕入れてしまいました！

Glenrothes 1986 37y Whisky agency Three rivers 20th Anniversary
グレンロセス 1986 37年 ウイスキーエージェンシー スリーリバース20周年  8800JPY

人気シリーズアートワーク。
ドイツボトラーズウイスキーエージェンシーとスリーリバースのジョイントボトル。
さらにスリーリバースの創業20周年を記念したボトルになっておりとっておきのボトルです！！

大きな花束、アカシアはちみつ。
アーモンドやくるみ。
熟した洋梨。

言葉が出てこなくなる一本です。

ぜひお試しください！

Yuta Anan 阿南裕太

OLIM Whisky&Wine Bar
渋谷／東京都渋谷区宇田川町33-10 J+Rビル サイドJ 3F-B
03-5458-1862
Facebook
Instagram

投稿 グレンロセス蒸留所 1986 37年 ウイスキーエージェンシー スリーリバース20周年 / 渋谷 OLIM は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

Dingle Single malt Batch No.4
ディングル シングルモルト バッチ4

2012年設立のディングル蒸留所。
アイルランドでクラフトビールを製造しているポーターハウスブリューイングカンパニーの創業メンバーにより設立されました。
昨今のアイルランドにおけるクラフト蒸留所が増え始める先駆けとなった蒸留所とも言えますね。

公式サイトをみていると何度も「edge＝エッジ」という言葉が使用されています。
ここでいうエッジはアイルランドの西端、そこから強い風や海岸線、独特の文化などを全て含んだ表現となっており、辺境だからこその個性を強く打ち出しています。
12/26の「聖ステファノの日」に行われるお祭り、レン・デーに仮装して参加する人達を指す「レンボーイ」をボトルの真ん中やキャップの上に描くことで街や文化との連帯を示しているそうでこの辺りにもその「エッジ」の精神を感じますね。

そんなディングルは蒸留から熟成、ボトリングを一貫して現地で行うことを掲げています。

さて、こちらのシングルモルトバッチ4。
味わいの方はチョコレート感が強く、赤ワインのタンニンや土のようなビターなニュアンス、いちじくのような優しい甘さがあり飲み飽きしない飲み口。

ロックやストレートの初心者の方にもおすすめですしカクテル、特にアイリッシュコーヒーに使用してみても全体の味が締まるのでおすすめです。

昨今のアイリッシュウイスキーブームを牽引する蒸留所、ディングル。
どうぞお試しくださいませ。

Ryo Ueda 植田涼

Wihsky Gibier Bar&Shop
代々木上原／東京都渋谷区西原3-21-1 1F2号
03-3466-2640
Facebook
Instagram

投稿 ディングル蒸留所 シングルモルト アイリッシュウイスキー / 代々木上原 Whisky Giber は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

スコッチウイスキーの中でもひときわ個性と伝統を色濃く残す銘柄、それがスプリングバンク。
生産地はスコットランド西岸、かつて“ウイスキーの首都”と呼ばれたキャンベルタウン、その歴史と風土を現代において最も純粋な形で体現している1本と言えるでしょう。

Springbank 10y
スプリングバンク 10年

スプリングバンク蒸留所の最大の特徴は、ほぼすべての工程を自社で行うことにあります。
原料の麦芽の一部を自社フロアモルティングで仕込み、乾燥にはピートを使用。さらに蒸留、熟成、瓶詰めまでを一貫して行われますが、この「昔ながらの手仕事」が、スプリングバンク特有の複雑で奥行きのある味わいを生み出しています。

一般的なスコッチウイスキーの製造では2回蒸留が採用される中、スプリングバンクは“2.5回蒸留”という独自のスタイル。
一部の蒸留液を3回目の蒸留に回すことで軽やかさとコク、潮気やオイリーさが絶妙に共存する、ユニークな酒質が完成。

青りんごや洋梨にバニラ、奥に潮風と微かなピートスモーク。
ビスケットの香ばしさと柔らかいハニー、そこに塩気とオイル感が絡み合い複雑に折り重ねられたフレーバーの層。
ほんのりとスパイスが顔を覗かせながら長く続いてゆく余韻。

派手さや分かりやすさに頼らない、奥行きを楽しませてくれる実力派シングルモルト。
モルトの香水と呼ばれる所以をご体感ください。
まずはストレートで。

Keisuke Kosaka 小坂啓輔

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
Facebook
Instagram

投稿 スプリングバンク蒸留所 10年 モルトの香水 キャンベルタウンモルト / 中野 Whisky Burgers は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

今回はイタリア・カラブリア州コゼンツァ県にあるヴェッキオ・マガジーノ・ドガナーレ社より、アマーロ「アブラカタブラ」を紹介いたします。

同社はもともとハーブやスパイスを扱う小売店としてスタートしましたが、創業者ラファエーレ・トロンビーノがリキュール造りに着手したことをきっかけに、現在の蒸留・製造スタイルが築かれました。

本作の主原料であるリコリス（甘草）は、古くからヨーロッパを中心に親しまれてきた植物で、特有の甘味成分を持つことで知られています。カラブリア州はリコリスの産地としても名高く、同社はこの地域の原料を活かしたリキュール造りを行っています。

アブラカタブラは、リコリス由来の濃厚な甘味とビターさが調和した一本で、粘性を感じさせるコクのある甘さが特徴です。
香りには焦がしキャラメルのようなニュアンスや、穀物由来の柔らかい甘さが感じられ、個性的でありながらまとまりのある仕上がりとなっております。

イタリアの伝統的なアマーロの中でも、リコリスにフォーカスしたユニークな存在として位置付けられる一本です。

是非この機会にお召し上がりくださいませ。

Yu Takahashi 高橋優

Faiground Bar＆Wine Shop
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
03-6407-9662
Facebook
Instagram

投稿 アブラカタブラ 春はアマーロ リコリスのリキュール / 下北沢 Fairground は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

恵比寿駅西口から徒歩5分、代官山駅から徒歩7分、恵比寿西五差路近くの路地裏に佇む、店内完全禁煙のスピークイージー、恵比寿VinSanto。
一人飲みから、デート利用、グループの二軒目まで、シーンで選べる３つのフロアをご用意。少人数からの個室貸切も承ります。
プレミアムウイスキーはハーフショットからオーダー可能、様々なウイスキーをお試し頂けます。

スコットランド キャンベルタウン地域は、人口5000人程度の小さな港町。
かつては30を超える蒸溜所が稼働しスコッチの主要産地だったのですが、アメリカ禁酒法の影響を受け徐々に衰退。
しかしながら、世界的に人気のスプリングバンクを含め個性的なキャラクターのキャンベルタウンモルトは今でも熱心な愛好家が多い銘酒です。
今回はそんなキャンベルタウンモルトの雄・スプリングバンク蒸留所のウイスキーからお勧めランキングをご紹介します。

• 【1位】Springbank 10y スプリングバンク 10年
• 【2位】Springbank 12y Cask strength スプリングバンク 12年 カスクストレングス
• 【3位】Springbank 13y Local barley スプリングバンク 13年 ローカルバーレイ
• 【4位】Springbank 8y Local barley スプリングバンク 8年 ローカルバーレイ
• 【5位】Hazelburn 8y ヘーゼルバーン 8年

【1位】Springbank 10y スプリングバンク 10年

1828年創業のキャンベルタウンにあるスプリングバンク蒸留所は、伝統的なフロアモルティングと麦芽を100%自家製麦で行っている稀少蒸留所。
また特徴的なのが3基の蒸留器を使用し、タイプ違いの3種類のシングルモルトを製造しています。
自家製麦からボトリングまでの全行程を行うスプリングバンク蒸留所のウイスキーは、手間がかかる分生産量は他の蒸留所と比べ非常に少ないですが、拘りぬいた味わいに対する評価は世界的に高くウイスキーラヴァーを魅力し続けています。
スプリングバンクのフラグシップ。

「モルトの香水」の名の通り香り立ちは高く、潮味とシナモンやバニラ、洋ナシのフルーティさが特徴的です。

【2位】Springbank 12y Cask strength スプリングバンク 12年 カスクストレングス

スプリングバンク12年カスクストレングスは、年に1回スモールバッチ生産される限定エディション。
スプリングバンクの生産ディレクター、フィンドレイ・ロス氏によってリリース毎に原酒構成が決められボトリングされます。
カスクストレングス（樽出し原酒）でボトリングしているのでスプリングバンクの持つ100％のポテンシャルを楽しむことが出来ますね。

柔らかいピートスモークにクリーミーな味わい。余韻にオイル、塩キャラメルのニュアンスなど。

【3位】Springbank 13y Local barley スプリングバンク 13年 ローカルバーレイ

スプリングバンク　ローカルバーレイ13年は、蒸溜所から2.5マイルの場所にある、グレンクレイグス ファームで収穫された、ベルグラビア種の大麦を100％使用しています。
ローカルの名の通り、キャンベルタウンモルトのテロワールを感じることが出来るシリーズです。
2010年蒸留のバーボン樽、シェリー樽の原酒を使用した13年熟成、カスクストレングスでボトリング。
世界8400本の限定リリースで、日本へは僅か480本の入荷の超稀少なウイスキー。

フルーティーで熟したバナナ、シナモン、オイリーな質感。

【4位】Springbank 8y Local barley スプリングバンク 8年 ローカルバーレイ

同じくローカルバーレイシリーズから、こちらは2025年リリースの8年。
キャンベルタウンのHigh Ranachan農場で、2016年に収穫された希少な古代品種・ベア大麦を使用。
古代品種は現在の品種改良が進んだ品種に比べてアルコール取量が少なく大量生産が出来ない稀少麦。
シェリー樽とバーボン樽で熟成された、度数58.1%の限定品です。

塩キャラメル、白胡椒、かすかにスモーキーなフレーバーも。

【5位】Hazelburn 8y ヘーゼルバーン 8年

スプリングバンク蒸留所で作られている、
ノンピートで3回蒸留のウイスキーがこちらのヘーゼルバーン。
スプリングバンク蒸留所は、ライトピートで2.5回蒸留のスプリングバンク、ノンピートで3回蒸留のヘーゼルバーン、
ヘビーピートで2回蒸留のロングロウの3つのブランドを作り分けています。
ヘーゼルバーンといえば、竹鶴政孝が修行した蒸留所ですが、現在はヘーゼルバーン蒸留所は閉鎖されスプリングバンクのこちらのブランドに名前が使用されています。

独特の塩気とフルーティーさが特徴的。

Naoshi Morioka 森岡尚史

VinSanto Bar&Whisky Shop
恵比寿／東京都渋谷区恵比寿西2-1-7
03-3464-4641
Facebook
Instagram

投稿 スプリングバンク蒸留所 入手困難を極めるキャンベルタウンのシングルモルトウイスキー 人気ランキング / 恵比寿 VinSanto は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

目黒リパブリックブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます！
今回も先週に引き続き、47都道府県それぞれの特産品を蒸留したジンシリーズのご案内です。

Ken Gin Hiroshima-ken Lemon
県ジン 広島県 レモン

「県人もそうじゃない人も。みんな笑顔にしたい。」という思いから作られた県ジン。
全国47都道府県のそれぞれの特産品を使用したクラフトジンを企画、開発、国内外に発信していくという取り組みです。
そのご当地ならではの特産品を使用し県を盛り上げていく、また、お酒を飲む機会に県ジンがコミュニティを広げるキッカケとして活用できる商品設計を目指しているそうです。

ご案内するのは広島県産のレモンを使用した県ジンです。
尾道市で生産されているレモンを使用しており、広島県尾道市瀬戸田町に本社を置く搾汁メーカー「丸松グループ」の協力を経て、果汁を絞ったあとのレモンの皮を活用しています。
丸松グループは産地からの直接仕入れ、選果、加工、出荷、全てを行っているため香りの強い新鮮なレモンを使用することが出来ています。
レモンの豊かな香り、爽やかで甘酸っぱい味わいの県ジンをぜひお試しください！

Shinya Mari 新屋茉莉

目黒リパブリック Beer & Burger
目黒／東京都品川区上大崎3-3-1オバタビルB1
03-3441-6181
Facebook
Instagram

投稿 県ジン 広島県 レモン / 目黒リパブリック は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

今回はロングモーン蒸留所をご紹介いたします。

創業は1894年。
ジョン・ダフ氏という当時のウイスキー業界で個性のひかる起業家が作ったそう。
このジョン氏は1876年にまずグレンロッシー蒸留所を設立します。
その後、南アフリカとアメリカで順にウイスキー作りを試みますが挫折。
ここで諦めるかと思いきやスコットランドに戻りウイスキー作りに恵まれた土地でロングモーン蒸留所を設立したそうです。
その後1898年には隣の敷地に第二蒸留所（後のベンリアック蒸留所）も作られました。

うまくことが運ぶかとおもいきやウイスキー不況に直面し経営は悪化、ロングモーン蒸留所は新しいオーナーのもとへ移ることとなります。
そこから時を経て現在はペルノリカール社の所有に。

そして何より日本人としてロングモーン蒸留所で知っておきたいことが一つ。
この蒸留所、実はあの竹鶴政孝氏がウイスキー作りを学んだ場所なのです。
余市蒸留所のポットスチルはこのロングモーンをモデルにしているそうですよ。

さて、そんなロングモーン蒸留所のウイスキーが当店にも入荷しております。

Longmorn 2013 11y Three rivers The Poster
ロングモーン 2013 11年 スリーリバース ザ・ポスター

この「ザ・ポスター」シリーズ、約2年ぶりのリリースとなります。
このロングモーンは第7弾。
柑橘の風味が全体的に広がりながら、中にバニラや洋梨のようなニュアンスの感じられる味わい。
度数の高さを生かし、オンザロックや加水をしながら楽しんでいただきたい1本です。

この春の暖かい時期にいかがでしょうか。

Chikako Matsuo 松尾 知可子

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
Facebook
Instagram

投稿 ロングモーン 2013 11年 スリーリバース ザ ポスター 竹鶴政孝がウイスキーづくりを学んだ蒸留所 / 中野 Whisky Burgers は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。