Dingle Single malt Batch No.4
ディングル シングルモルト バッチ4

2012年設立のディングル蒸留所。
アイルランドでクラフトビールを製造しているポーターハウスブリューイングカンパニーの創業メンバーにより設立されました。
昨今のアイルランドにおけるクラフト蒸留所が増え始める先駆けとなった蒸留所とも言えますね。

公式サイトをみていると何度も「edge＝エッジ」という言葉が使用されています。
ここでいうエッジはアイルランドの西端、そこから強い風や海岸線、独特の文化などを全て含んだ表現となっており、辺境だからこその個性を強く打ち出しています。
12/26の「聖ステファノの日」に行われるお祭り、レン・デーに仮装して参加する人達を指す「レンボーイ」をボトルの真ん中やキャップの上に描くことで街や文化との連帯を示しているそうでこの辺りにもその「エッジ」の精神を感じますね。

そんなディングルは蒸留から熟成、ボトリングを一貫して現地で行うことを掲げています。

さて、こちらのシングルモルトバッチ4。
味わいの方はチョコレート感が強く、赤ワインのタンニンや土のようなビターなニュアンス、いちじくのような優しい甘さがあり飲み飽きしない飲み口。

ロックやストレートの初心者の方にもおすすめですしカクテル、特にアイリッシュコーヒーに使用してみても全体の味が締まるのでおすすめです。

昨今のアイリッシュウイスキーブームを牽引する蒸留所、ディングル。
どうぞお試しくださいませ。

Ryo Ueda 植田涼

Wihsky Gibier Bar&Shop
代々木上原／東京都渋谷区西原3-21-1 1F2号
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先日ご紹介した2004-2008ねんのボウモア垂直テイスティングセット。
バージョンアップして再登場！

Bowmore 2004-2012 tasting set
ボウモア 2004-2012 テイスティングセット  8250JPY

なんと2009-2012が追加され、何と9本に。
先に開けた2004-2008も開いてきておりさらに面白くなっています。
猛者の調整お待ちしております。

Yuta Anan 阿南裕太

OLIM Whisky&Wine Bar
渋谷／東京都渋谷区宇田川町33-10 J+Rビル サイドJ 3F-B
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Jameson Triple Triple
ジェムソン トリプルトリプル

世界で一番売れているアイリッシュウイスキー、ジェムソン。
元々はダブリンにあったボウ・ストリート蒸留所で作られていましたが、現在はミドルトン蒸留所で生産されています。
歴史は1780年まで遡る老舗の蒸留所。
通常、ノンエイジのラインナップは5年間熟成されて瓶詰めされます。
ノンピートで熱波による乾燥でフレッシュでフルーティな味わいが特徴。
エンブレムに描かれている、SINE METUは「恐れずに」の意味で、先祖が海賊と戦っていた勇敢さから刻まれています。
ボトルの底にはバレルマンのマーク。
ここにもジェムソンに関わるすべての人への思いが込められていますね。

余談ですがミドルトン蒸留所には約220万樽分のウイスキーが熟成されており三ヶ月に一回のペースでスペースの拡張が行われています。
所謂エンジェルズシェア（天使の分け前）で蒸発する量だけでも一日でボトル3万7000本分にもなるとのこと。

話が戻ってこちらのトリプルトリプル。
アイリッシュ伝統の3回蒸留と、シェリー、バーボン、そしてフランス産の栗の樽で熟成されるためにこのネーミング。
爽やかな青リンゴ、ミントの清涼感がありポカポカとした暖かい季節の屋外でハイボールで飲みたい味わいです！

Ryo Ueda 植田涼

Wihsky Gibier Bar&Shop
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Teeling Sommelier selection Rioja wine cask
ティーリング ソムリエセレクション リオハレッドワインカスクフィニッシュ

今回は、アイルランドのダブリンに本拠を置くティーリング蒸留所が手がける限定ボトルのご紹介です。
このボトルのシリーズは、ソムリエセレクション（Sommelier Selection）という特別なシリーズの第7弾です。
世界中の著名なワイン産地の樽を使用し、ウイスキーとワインの個性を融合させることを目的としています。

ベースとなっているのは、ティーリングのフラッグシップである、スモールバッチ（ブレンデッドウイスキー）で、それを特定のワイン樽で追加熟成（フィニッシュ）させています。
今回使われているワイン樽は、スペイン北部を代表する赤ワインの名産地 リオハの樽でフィニッシュされているのが最大の特徴です。
元々バーボン樽で熟成された原酒を、高品質なリオハ赤ワインの空き樽に移し替え、約18ヶ月間追加熟成させています。
赤ワイン樽由来のフルーティーさと、ティーリングらしい滑らかさが調和した複雑な味わい。
アイリッシュウイスキーのフルーティーな軽やかさと、スペインの太陽を浴びた濃厚な赤ワインの深みが絶妙にマッチした、豪華な1本です。

Jinnosuke Okamoto 岡本仁之助

Faiground Bar＆Wine Shop
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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おかげさまで当店もまもなく17周年を迎えます！

これもひとえに皆様のご贔屓ご支援の賜物でございます。
今後とも美味しいお酒と料理を楽しんでいただき、皆様のご期待に添えますよう努力致します。

そんな17周年に相応しいモルト入荷しました

Irish single malt 1988 26y The whisky agency The perfect dram
アイリッシュシングルモルト 1988 26年 ザウイスキーエージェンシー ザパーフェクトドラム  4400JPY

すごい強烈なフルーツ！
まさに南国祭り桃、マンゴー、パイナップルがはっきりと出ています！

元祖トロピカルとはまさにこのことと言わんばかりの一本です。
おそらくブッシュミルズらしいです。

早期完売が予想されますので是非是非お早めにどうぞ

Yuta Anan 阿南裕太

OLIM Whisky&Wine Bar
渋谷／東京都渋谷区宇田川町33-10 J+Rビル サイドJ 3F-B
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クロナキルティ第3弾、今回も2本の味わいをご紹介いたします。

Clonakilty  Doulbe oak cask

こちらはグレンウイスキーが30〜35%、シングルポットスチルが65〜70%の比率だそう。
香りは梨やレモンのような、爽やかなフルーツのニュアンス。
口に含むと樽を感じさせる木のような雰囲気と、海風も感じます。余韻にはほうじ茶などに似た甘さが穏やかに残ります。

Clonakilty  Single pot still COEDO beer cask finish

クロナキルティ蒸溜所のシングルモルトであるギャレーヘッドを熟成したラム樽を埼玉コエドビールへ送り、コエドビールを熟成。
その後、またクロナキルティ蒸溜所へ送られ、シングルポットスチルウイスキーを充填。
このシングルポットスチルがコエドビールフィニッシュです。
アイルランドと日本を行き来した樽、ロマンがありますね。
ビール由来なのか、香りはこっくりと落ち着いた雰囲気。さつまいもを使ったビールを入れていた樽だからなのでしょうか。
味わいには少しの苦味とウッディなニュアンス。余韻もゆったりと漂います。

これで全種類をご紹介いたしました。
当店にお越しの際はぜひご賞味くださいね。

Chikako Matsuo 松尾 知可子

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
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投稿 クロナキルティ蒸溜所 熟成樽のこだわりを感じる2本をご紹介 / 中野 Whisky Burgers は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

恵比寿駅西口から徒歩3分、代官山も徒歩圏内の隠れ家バー VinSanto。
ウイスキーショップを併設しているので、常に新入荷ボトルがバーでもご提供可能。
数あるラインナップの中で、今回ご紹介するのはアイリッシュウイスキーのティーリングです。

アイルランド、ダブリンの新興ボトラーズ ティーリング。
アイリッシュウイスキーの復活、を目標に掲げ精力的に上質なウイスキー作り、瓶詰めを行い、瞬く間に国内外で高い評価を得るまでに成長しました。
そんなティーリングから、今回は定番のレギュラーボトルから限定ボトルまで、オススメの銘柄をランキングでご紹介致します。

• 【1位】Teeling 21y Rising reserve White wine cask ティーリングライジングリザーブ21年ホワイトワインカスク
• 【2位】Teeling 21y Rising reserve Ruby port cask ティーリングライジングリザーブ21年ルビーポートカスク
• 【3位】Teeling Sommelier selection Rioja wine cask finish ティーリングソムリエセレクション リオハワインカスクフィニッシュ
• 【4位】Teeling Sommelier selection Alentejo wine cask finish ティーリングソムリエセレクション アレンテージョワインカスクフィニッシュ

【1位】Teeling 21y Rising reserve White wine cask
ティーリング ライジングリザーブ 21年 ホワイトワインカスク

様々なシリーズに挑戦してきたティーリングの新しいシリーズ、ライジングリザーブの最新 第4弾ボトル。
長期熟成のヴィンテージリザーブに次ぐミドルレンジ熟成品の位置付けとなるのがこちらのライジングリザーブ。
今回のボトルは18年間バーボン樽で熟成させたシングルモルトを、3年間高品質のホワイトワイン樽にて追加熟成。
やさしいマスカットの香り、エレガントでフルーティー。

【2位】Teeling 21y Rising reserve Ruby port cask
ティーリング ライジングリザーブ 21年 ルビーポートカスク

同じくライジングリザーブシリーズの前作がこちら、ルビーポートの樽で3年間追熟。
ライジングリザーブシリーズは毎回、酒精強化ワインやスティルワインの樽でフィニッシュをかけるのですが、その樽選びがとても秀逸。ティーリングの持つキャラクターと相性の良い樽を厳選して使用しています。
バニラ、ナッツ、アプリコットなどが混ざり合い複雑で華やかなフレーバーがエレガントな一本

【3位】Teeling Sommelier selection Rioja wine cask finish
ティーリング ソムリエセレクション リオハワインカスクフィニッシュ

ソムリエセレクションは熟成にワイン樽を使用するシリーズ。
今まではフランスやイタリアなどで限定発売されていましたが、前回リリース分から日本市場への導入が決まりました。
こちらは定番のスモールバッチ ブレンデットウイスキーを、スペインのリオハ地方で醸造された赤ワイン樽でフィニッシュ。
プラム、ブラックベリーなどのニュアンス、ドライなタンニンに優しいスパイス感。

【4位】Teeling Sommelier selection Alentejo wine cask finish
ティーリング ソムリエセレクション アレンテージョワインカスクフィニッシュ

同じくソムリエセレクションシリーズから、同時リリースとなる兄弟ボトル。
こちらはポルトガルからアレンテージョ地方で醸造された白ワイン樽をフィニッシュに使用。
赤ワインに比べると非常に柔らかく、チェリーやリッチなダークフルーツ。
ここは勿論、並べて飲み比べがお勧め。同じ原酒のフィニッシュ違いで樽による熟成の及ぼす変化を感じ取ることが出来ますね。

Naoshi Morioka 森岡尚史

VinSanto Bar&Whisky Shop
恵比寿／東京都渋谷区恵比寿西2-1-7
03-3464-4641
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投稿 ティーリング蒸留所 リミテッドボトル人気ランキング 反逆のアイリッシュ / 恵比寿 VinSanto は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

前回に引き続きクロナキルティ蒸溜所のウイスキーをご紹介いたします。

Clonakilty Galley head

香りは青い果実、キウイやキュウリのようなニュアンスと、海のような雰囲気も感じられます。
口に含むとホワイトチョコのような甘みと少々ペッパー。余韻には甘みがふんわりと残ります。

Clonakilty Single pot still

クロナキルティのフラッグシップボトル。
モルト（大麦麦芽）と未発芽大麦を使用する、アイリッシュウイスキー伝統の製法で、モルト40%と未発芽大麦60%という比率だそうです。
香りにはキャラメルやバニラのような深い甘みとオレンジ。
口に含むとグレープフルーツと新芽のような緑のような香りも鼻に抜け、やっぱり海風のような香りも。
余韻にダークチョコと梅酒のよう。全体的にパンチのある印象です。

クロナキルティは海沿の街に建つ蒸溜所。
その影響か、海風のような潮っぽい香りやミネラル感が感じられますね。

本日は2種類をご紹介いたしました。
当店にお立ち寄りの際はぜりご賞味くださいね。

Chikako Matsuo 松尾 知可子

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
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投稿 クロナキルティ蒸溜所 海沿いに建つ蒸溜所のシングルモルトとフラッグシップボトルをご紹介 / 中野 Whisky Burgers は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

クロナキルティ蒸溜所は2018年にアイルランドのコーク州、クロナキルティという町に設立されました。
蒸溜所を作ったのはこの町で長らく農場運営をしているスカリー家で、8世代にも渡るそうです。

さて、このクロナキルティ蒸溜所。
2019年からニューメイクスピリッツと呼ばれる、蒸留後に熟成をさせずウイスキーが生まれたそのままを楽しむニューメイクウイスキーを製造。

その後、さまざまなボトルがリリースされています。
今回はその中から5種類をご紹介いたします。

Clonakilty Galley head
クロナキルティ ギャレーヘッド

バーボン樽で熟成（4年以上）後、ボルドー赤ワイン樽とNEOC樽で4〜12ヶ月の後熟を行っています。
名前の由来はクロナキルティの大麦畑の近くにあるギャレーヘッド灯台から。

Clonakilty Single pot still
クロナキルティ シングルポットスチル

アイルランド伝統のシングルポットスチルとい製法で作られたこだわりウイスキー。
熟成にはバーボン樽とアモンティリャードのシェリー樽を使用しています。

Clonakilty Port cask
クロナキルティ ポートカスク

こちらはバーボン樽熟成のグレーンウイスキーとシングルポットスチルの2種類のウイスキーを、ポルトガルのポートワイン（ドウロ）樽にてフィニッシュ。

Clonakilty Double oak cask
クロナキルティ ダブルオークカスク

バーボン樽にて10年の熟成をかけたグレーンウイスキーと4年の熟成をかけたモルトウイスキー。これらをアメリカンオークの新樽とトーストとリチャーをかけたボルドー産のワインオーク樽、それぞれで3〜6ヶ月後熟ささています。

Clonakilty Single pot still COEDO beer cask finish
クロナキルティ シングルポットスチル コエドビールカスク

以前当店でも扱っていたコエドビール「After Nine」は実はこのクロナキルティのウイスキー樽で仕上げた商品。
この After Nine で使用した樽を再度アイルランドに戻し、さらにクロナキルティのシングルポットスチルウイスキーを熟成して仕上げたウイスキーです。

この中で本日は1本ピックアップして味わいをお伝えしたいと思います。

Clonakilty Port cask
クロナキルティ ポートカスクフィニッシュ

香りは赤いりんごのようにフレッシュでフルーティ、ミネラル感とグレープフルーツのような程よい苦味も感じます。
グレーン由来なのか、お米のような甘みもほのかに。口に含むと桃のタルトのようで、香ばしい中にしっとりとした甘み。
余韻にはここでもグレープフルーツやそのピール、カラメルのような甘み、ハイカカオチョコのようなニュアンスが口の中に漂います。

このボトルはアイリッシュコーヒーにも◎
寒い時期にはぴったりのカクテルなのでぜひご賞味くださいね。

Chikako Matsuo 松尾 知可子

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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投稿 クロナキルティ蒸溜所 個性豊かな5種類のボトルで味わうアイリッシュウイスキー / 中野 Whisky Burgers は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

新年あけましておめでとうございます、本年もどうぞ宜しくお願い致します。

新年のはじまりはちょっと良いウイスキーでスタートしたいですよね、というわけで、今回は新年に相応しいウイスキーのおすすめランキングをご紹介します。

• 【1位】Compassbox Brulee royale コンパスボックス ブリュレロワイヤル
• 【2位】Teeling 21y Rising reserve Ruby port cask ティーリング 21年 ライジングリザーブ ポートカスク
• 【3位】Glenmorangie Spices グレンモーレンジ スパイス
• 【4位】Octomore 16.3 オクトモア 16.3
• 【5位】Brair athol 2008 16y Avians ブレアアソール 2008 16年 エイヴィアンズ

【1位】Compassbox Brulee royale コンパスボックス ブリュレロワイヤル

ブリュレロワイヤルという名前はクリームブリュレを世界で最初に考案したと言われる、ヴェルサイユ宮殿のフランス人シェフ フランソワ・マシアロ氏に敬意を表して名付けられたそう。
定番コアコレクションのネクタロシティが持つクリームや洋菓子系のテイストを最大限まで引き出したというイメージ、グレーンウイスキーを使用しないモルト原酒のみのブレンデッドモルトです。

濃厚で上品な甘いバニラの香り、ソフトでクリーミー、ほどよい熟成感もあり食後のデザート感覚で楽しみたいウイスキーです。

【2位】Teeling 21y Rising reserve Ruby port cask ティーリング 21年 ライジングリザーブ ポートカスク

様々なシリーズに挑戦してきたティーリングの新しいシリーズ、ライジングリザーブの第3弾ボトルです。
長期熟成のヴィンテージリザーブに次ぐミドルレンジ熟成品の位置付けとなるのがこちらのライジングリザーブ。
ルビーポートの樽で3年間追熟、稀少なシリーズの第3弾ボトル。

バニラ、ナッツ、アプリコットなどが混ざり合い複雑で華やかなフレーバーがエレガントな一本。

【3位】Glenmorangie Spices グレンモーレンジ スパイス

グレンモーレンジィ テールオブシリーズ、通称・物語シリーズの第6弾が入荷。
今作はなんとスパイス。
ビルラムズデン博士が世界中のスパイスから得たインスピレーションから開発されたシングルモルト。
初の試みであるモロッコ産赤ワイン樽を含む4種類の樽で熟成、オリエンタルな魅力のグレンモーレンジィ。

【4位】Octomore 16.3 オクトモア 16.3

ピートマニア待望、年に一度のお楽しみ。
ブルイックラディ蒸留所がリリースするスーパーヘビーピートウイスキー、オクトモアの最新16シリーズ。
シリーズの原点ともいえるエディションがこちらの16.3。
フェノール値189.5ppmと最も高く、バーボン樽・ソーテルヌワイン樽・ペドロヒメネスシェリー樽の３つの樽で5年間熟成。

ハニーモルトや焦がした穀物、そして特徴的な土っぽさが繊細なスモークと塩気。
アイラ島のテロワールを反映した味わいを生み出す、オクトモアの真骨頂。

【5位】Brairathol 2008 16y Avians ブレアアソール 2008 16年 エイヴィアンズ

エイヴィアンズは、ラベルに美しい鳥の折り紙をモチーフにしたイラストを配したウイスクイー社のオリジナルシリーズ。
今回のラベルはユーラシア大陸に広く分布しているカケスという鳥です。
ボトリングされているウイスキーは、ブレアソール。オロロソシェリーホグスヘッドの16年熟成。

やさしい甘味にビターさがバランス良く折り重なり、程よく落ち着いた度数。

Naoshi Morioka 森岡尚史

VinSanto Bar&Whisky Shop
恵比寿／東京都渋谷区恵比寿西2-1-7
03-3464-4641
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投稿 2026年最新入荷 バーテンダーがおすすめしたいウイスキー人気ランキング / 恵比寿 VinSanto は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。