季の糖京都オールドトムジン / 下北沢 Fairground

ATCF — Mon, 23 Mar 2026 03:30:45 +0000

Ki no Tou Kyoto Old tom gin
季の糖京都オールドトムジン

今回は、京都蒸溜所が手掛ける「季のTOU（季の糖）京都オールドトムジン」を紹介いたします。
日本ならではの素材をボタニカルに使用したクラフトジンであり、伝統的なオールドトムスタイルを踏襲した一本となっております。

オールドトムジンは18〜19世紀に主流であったスタイルで、ドライジンに比べて甘みを持たせた設計が特徴とされています。
本作はその系譜に基づき、日本産の黒糖を加えることで独自の個性を表現しています。

「季の美京都ドライジン」と同様に、ジュニパーベリーを中心とした複数のボタニカルを使用しており、柚子や玉露、生姜、山椒といった和の素材を組み合わせることで、香味に奥行きを与えています。

加えて、沖縄県与那国島産の黒糖を用いており、甘味にコクと丸みが加わっているのも特徴的です。

香りは柑橘を思わせる清涼感に、わずかなスパイスのニュアンス。口当たりは柔らかく、黒糖由来の穏やかな甘みが広がった後、山椒の軽やかな刺激が全体を引き締めます。余韻にはジュニパーの香りが持続し、オールドトムジンらしいふくよかさが感じられます。

京都の素材と製法を背景に、伝統的なジンのスタイルを再解釈した「季のTOU」。
是非この機会にお召し上がりくださいませ。

季の糖京都蒸留所オールドトムジン / 国分寺 LIBRE

ATCF — Wed, 19 Mar 2025 09:35:24 +0000

Ki no tou
季の糖

今回は京都蒸溜所が手掛ける「季のTOU（季の糖）京都オールドトムジン」を紹介致します。
こちらのジンは日本ならではの素材をボタニカルに使用したクラフトジンとなっております。

オールドトムジンとはジンの歴史の中で18〜19世紀に主流だったスタイルで、ドライジンよりも甘みがあり、カクテルのベースとしても使いやすいのが特徴的です。
その伝統に日本産の黒糖を加える事により独自の味わいを生み出したのがこの一本です。

京都蒸溜所の定番ジン「季の美」と同じく、11種類のボタニカルを使用。
ジュニパーベリーを軸に、柚子や玉露、生姜、山椒などの和の素材が香る仕上がりです。
そこに沖縄・与那国島の黒糖を加えることで、まろやかで深みのある甘みが加わり、スムースな飲み口になっています。

グラスに注ぐと、柑橘の爽やかさに加えて、ほのかにスパイシーな香りが立ち上がります。
口に含むと、黒糖由来のコクのある甘さが広がり、後から山椒のピリッとしたアクセントが感じられるバランスの良い味わい。
余韻にはジュニパーのしっかりとした香りが残り、オールドトムジンらしいふくよかさを楽しめます。

ストレートやロックでゆっくり味わうのもいいですが、クラシックなカクテルの材料としてもおすすめ。
例えば、甘みが特徴のオールドトムジンを使ったカクテル「トム・コリンズ」や「マティーニ」にすれば、より奥行きのある味わいに仕上がります。

京都の伝統とクラフトジンの革新が融合した「季のTOU」。
日本ならではの甘みとスパイスの調和を、ぜひ一度試してみてください。