新型コロナウィルス感染防止と緊急事態宣言、東京都の営業自粛要請により、
2020年4月4日より、約2ヶ月の間、休業期間とさせていただきました 立川 KoH ですが、
現況から立て直しの目処を立てられず、無期限の休業とすることになりました。

短期間になるかもしれませんが、再開の僅かな可能性を残しておりますので、
引続きの休業とはしていますが、併行して撤退作業も進めている状況です。

皆様のご愛顧により、これまで営業をしてこられたこと、改めて厚くお礼申し上げます。

Masaaki Fujita  藤田将成
KoH Malt whisky & Craft gin  立川
042-529-6867
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投稿 無期限休業のお知らせ / KoH は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

写真はクラフトジン。名優ハンフリー・ボガートのイラストがカッコいいボトルです。
映画好きの方なら一度は飲んでみたい？ボトルですね。
ボガーツ本人はウイスキーリキュールのドランブイが好きだったそうですが
彼の息子が実はジンも好きだったという話から生まれたクラフトジン。

非常にスムースな口当たりで香りも良いです。

Masaaki Fujita  藤田将成
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投稿 Bogart’s Gin / KoH は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

立川 BAR KoH は、引き続き営業を自粛しておりますが、系列店中野NAVELのご紹介を。

クラフトジンを常時100種以上揃えているBARです。
今はランチタイムも営業しており、ノンアルコールの自家製レモネード、オレンジエードを販売しています。
レモネードといえば個人的な思い出ですが、バーテンダーとして働き始めた頃、まずお酒を入れず美味しいレモネードを作れるかという練習をよくやりました。
レモン、砂糖、水、そして氷、シンプルだからこそ難しい甘味、酸味のバランス。

そんな私に美味しいレモネードを教えてくれたのが、中野 NAVEL の店長です。
一度、バランス良く美味しいレモネードはいかがでしょうか？

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投稿 中野 NAVEL でレモネード / KoH は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

春は我慢の季節でしょうか。
BAR KoHでは4月4日から営業を自粛させていただいております。

店主は何をしておりますかというと
系列店にてフードディレクターというと格好が付きますが、
焼きそばやタコ焼きのレシピ開発をしております。

元々、レストラン勤務していたこともあり、料理は得意ではありましたが
まさか、美味しい焼きそば、タコ焼きを開発するとは。
タコといえばシェリーワインが欲しくなりますね。
1月に行ったスペイン研修が遥か昔のように感じます。
また、美味しい料理とシェリーワインをお客様にお出し出来る日を願って。

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投稿 蛸 タコ たこ / KoH は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

スコッチウイスキーでファンが多い蒸留所として知られていますアードベグ蒸留所。
スコットランド はアイラ島のウイスキーの1つです。

毎年5月から6月にかけて行われるアイラフェスティバルの最終日に行われる、
アードベグデーに合わせて、限定ボトルが出ています。
今年はニュージーランドの赤ワイン、ピノ・ノワールの樽で寝かせたアードベグだそうです。
ホントにユニークで楽しみな1本です。

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投稿 Ardbeg 蒸留所 / KoH は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

1995年創業、スコッチウイスキーとしては比較的新しい蒸留所です。
そのせいかユニークな樽の熟成したものが多くリリースされています。
写真はアラン18年。スタンダードですが、間違いない1本。
ゆったりと香りを愉しみながら飲んで頂きたいてす。

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投稿 Arran アラン蒸留所 / KoH は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

バルブレア蒸留所は創業が18世紀と古くからあるスコッチウイスキー蒸留所の一つです。
写真のボトルは2004年蒸留、2017年ボトリングです。

アルコール46%の加水タイプ。
ストレートでゆったりと召し上がって頂けます。

このウイスキーに合わせるのは
最近、私自身がハマっているレーズンバターでしょうか。
美味しいですよね。レーズンバター。

この間カレーにかけたら、より一層カレーの風味が増しました。

いや、もちろんウイスキーとの相性も抜群です。

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投稿 Balblair バルブレア蒸留所 / KoH は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

立川 BAR KoH ではクラフトジンを約80種類ご用意しております。
なかなかお目にかかれないジンもあるので
ジントニック好きだ！というお客様には色々とオススメ出来る物があります。

写真は季の糖という京都のクラフトジン季の美のシリーズの一つで
奄美大島の黒糖を使用した風味豊かなクラフトジンです。

それをフレッシュのパイナップルと共に合わせて八角の香りも纏わせたカクテルにしました。
少し暑くなってくると酸味がある
甘酸っぱいカクテルに仕上げました。

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投稿 季の糖 パイナップルのカクテル / KoH は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

営業再開したら召し上がって頂きたいウイスキー。
日本のウイスキーでしょうか。

サントリーでは響が有名ですね。
写真は季と書いてトキと読みます。
同じサントリーから出ている輸出向けのウイスキーです。
響と同じく山崎、白州、知多で構成されています。
より軽やかでグレーンの比率が高いように感じます。

再開、再会の季に乾杯したい1本。

Masaaki Fujita  藤田将成
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投稿 季 Toki / KoH は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

立川 BAR KoHは、緊急事態宣言による自粛要請に伴い、4/4より休業期間に入っておりましたが、
宣言期間の延長に伴い、5/7以降も引き続き、休業となることをご報告いたします。

一刻も早い事態の収束と現在闘病されている方々の全癒を祈念し、バーテンダー一同
またお客様とお会い出来る日を心待ちにしております。

私もバーテンダーとしての知識と美味しいお酒とお料理をご用意してご提供出来るよう
精進してまいります！！

Masaaki Fujita 藤田将成
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