いつも新鮮な驚きを与えてくれるウイスキー。
近年ますます人気も上昇中のコンパスボックスから、甘みの真骨頂とも言える一本をご紹介いたします。

Compass Box Brûlée Royale
コンパスボックス ブリュレロワイヤル

名前の由来は、何を隠そうあのクリームブリュレ。
このデザートを世界で最初に考案した人物とされるヴェルサイユ宮殿の宮廷料理人、フランソワ・マシアロ氏にリスペクトを込めて名づけられたとのこと。
その名の通り、甘く、なめらかで、どこか気品を感じさせる味わいを目指した一本。

コンパスボックスは2000年創業。
2025年はアニバーサリーイヤーとなりましたが、長年ブレンダーを務めてきたジェームズ・サクソン氏が同社の離れ、数人のウイスキーメーカーがチームとして開発製造に臨む新体制を組むなど一つの転機に。

創業者が掲げてきた「今までにないアイデアで、新しいスタイルのウイスキーをつくる」
という哲学は、25年経った今もしっかりと受け継がれ、その姿勢はこのブリュレ・ロワイヤルにもはっきりと表れています。

ブリュレロワイヤルは、同社リリースのコアコレクションである「ネクタロシティ」の持つ洋菓子のような甘みをとことん追求した限定品。
大きな違いとして、ネクタロシティがグレーンウイスキーを含むブレンデッドウイスキーなのに対し、ブリュレ・ロワイヤルはモルト原酒のみを使用したブレンデッドモルト。
よりモルトの厚みと奥行きを楽しめる設計に。

レシピは以下の通り公開されています。

・ベンリネス蒸留所
ファーストフィル・バーボンバレル：53.3％

・クライヌリッシュ蒸留所
セカンドフィル・アメリカンオークバレル：39％

・スパイバーン蒸留所
リフィル・アメリカンオーク・ホグスヘッド：7.2％

・アードベッグ蒸留所
リチャーアメリカンオークバレル：0.5％

バニラカスタードにマロングラッセ、キャラメルソースをかけたホワイトモカ。
クリームたっぷりのフルーツタルトにナツメグとシナモンのスパイスがアクセントに。
くどさのない余韻が心地よく続くフィニッシュ。

デザートとして食後や締めの一杯に。
是非ストレートでお楽しみください。

Keisuke Kosaka 小坂啓輔

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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投稿 コンパスボックス ブリュレロワイヤル 甘みの真骨頂 ブレンデッドモルトウイスキー / 中野 Whisky Burgers は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

SMWS 26.225 Varnishing A Wildcat
スコッチモルトウイスキーソサエティ コード26.225

久しぶりのソサエティの入荷です。
スコッチモルトウイスキーソサエティは会員制のボトラーズです。
非常に高品質なボトルが多いことで有名です。

ラベルに蒸留所名を記載しないことが特徴となっており、これは飲み慣れている人が蒸留所名を聞くとその蒸留所っぽい味を探してしまい、先入観に引きづられることから、先入観を排除して純粋にウイスキーの味を楽しんでもらいたいというポリシーによるものです。
ただ、蒸留所がどこだか完全にわからなくなってしまわないように、ピリオドより前の数値（この場合は26）が蒸留所を表す番号になっています。
また、ボトルごとに題名がつけられています。これはそのボトルの味のイメージをタイトルにしたものなのですが、そこに蒸留所を暗喩するキーワードが使われるケースがあります。

こちらのボトルも、ワイルドキャットと書かれているので、わかる人にはわかるハイランドの有名蒸留所です。
ラベルに山猫が書かれているあの蒸留所です。
非常にフルーティで華やかなフレーバーで、HTMC樽により重さも加わった非常に満足度の高いボトルです。

Wataru Kobayashi 小林渉

Vision Whisky Bar ヴィジョン
吉祥寺／東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-8 耶馬ビルB1
0422-20-2023
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看板のない隠れ家BAR 渋谷OLIMブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます！！

いつになったら涼しくなるのでしょうか日本。
残暑ですがモルト入荷は止まりません。
今回もヤングエイジではありますが、素晴らしいモルト入荷しましたのでご紹介します。

Clynelish 2007 13y Secret Highland Sansi Bar Kunstler
クライヌリッシュ 2007 13年 シークレットハイランド ザンジバー キュンストラー  1430JPY

キュンストラーとはドイツ語で【芸術家】という意味。
ドイツでは知らない人は居ないほど有名なザンジバー。
高級レストランやアパレル、ワインのプライベートボトリングなどの事業を行ってきましたが、高まるウイスキーの需要にPBを開始しました。

テーマは究極の飲みやすさ。
エレガントな樽選びが特徴。

シークレットとなっていますが、中身はクライヌリッシュ。
オイリーで蜂蜜。キャラメル。
ややスパイシー。
エレガントながらも非常にパワフル。
少し加水がおすすめ。

お試しください。

Yuta Anan 阿南裕太

OLIM Whisky&Wine Bar
渋谷／東京都渋谷区宇田川町33-10 J+Rビル サイドJ 3F-B
03-5458-1862
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Clynelish 14y 2010 Macbeth collection Act2
クライヌリッシュ 14年 2010 マクベスコレクション アクト2

クライヌリッシュの特徴であるハニー、フルーティーワックス感が強く出ているこちらのボトル。

シェイクスピア四大悲劇のひとつ、マクベスに登場するキャラクターを ウイスキーで表現したマクベスコレクション。
実在したスコットランド王マクベスをモデルにした特別限定商品です。

今回は第2弾のアクト2をご案内いたします。
リッチかつハイセンスなデザインを手掛けるリヴィングストン社がコレクションの立案・デザインを手がけ、ロンドンのボトラー、エリクサーディスティラーズ社がウイスキーをセレクト。
世界的ウイスキーライター、デイヴ・ブルームがキャラクターノートを手掛け、数々の受賞歴を誇った功績から「サー」の称号を授かったイラストレーター、クエンティン・ブレイクがラベルのイラストを作成。
各界の重鎮たちがタッグを組み実現した、これまでに類のない壮大なウイスキーコレクションをぜひご堪能下さい。

Jinnosuke Okamoto 岡本仁之助

Faiground Bar＆Wine Shop
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
03-6407-9662
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Secret Highland 2010 12y Whisky Mew
シークレットハイランド 2010 12年 ウイスキーミュウ

ウイスキーミュウは、ウイスキーコレクターとして有名な山岡秀雄さんがボトルの選定を行っているボトラーズです。
運営は小学館集英社プロダクションとなっており、その幅広いコネクションから、ラベルデザインに漫画や絵画などを採用し、目を引くボトルが多いことでも有名です。

今回のこちらのボトルは、ウイスキーミュウの山岡秀雄さんの肖像画をラベルデザインにしたボトルで、シンガポールのウイスキーイベント「The Whisky Affair」とのコラボボトルです。

シークレットとなっておりますが、こちらのボトルはクライヌリッシュです。
山岡さんの後ろのテーブルに山猫が描かれており、クライヌリッシュのロゴが山猫なので、それがヒントになっています。

クライヌリッシュのワクシーなフレーバーが強く出ている飲みごたえのあるボトルです。
ぜひお試しください。

Wataru Kobayashi 小林渉

Vision Whisky Bar ヴィジョン
吉祥寺／東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-8 耶馬ビルB1
0422-20-2023
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Secret Highland 2008 14y Whisky mew Space battle ship Yamato
シークレットハイランド 2008 14年 ウイスキーミュウ 宇宙戦艦ヤマトラベル

こちらのシークレットハイランドは、中身はクライヌリッシュと言われています。（公式情報から推測できます）

クライヌリッシュ蒸留所は北ハイランドにある蒸留所で、山猫の紋章が目印のラベルでよく知られています。
この山猫のラベルは、領主のサザーランド公爵の副紋章で、もともとこの地域に多く生息していた山猫です。
ちなみに現在は絶滅危惧種となっており、かなり個体数が減ってしまっています。

クライヌリッシュ蒸留所は、比較的ウイスキー飲み初心者から中級者にレベルアップしようかという方がよく好む傾向にあります。
もちろん中級者以上の方もその時好きになった経験からいい印象を持っており、おすすめするとだいたい楽しんでいただけます。

初心者向けとしてはオイリーさや少しある塩っぽさが苦手という方がいるのですが、フルーティな青りんごフレーバーがそれらの味と相乗効果を出して、大変素晴らしい味わいとなります。

こちらのクライヌリッシュは、宇宙戦艦ヤマト50周年記念ボトルとして、ウイスキーミュウがリリースしたボトルで、もう一つ50周年記念ボトルでウィリアムソンがリリースされています。
ウィリアムソンは当店入荷はありませんでした。

ボトルデザインも宇宙戦艦ヤマトの世界観を反映した特別なものとなっており、コレクターズアイテムとしても非常に人気があります。
また、このシークレットハイランドはボトリング本数378本と限られているため、入手困難であることも特徴です。

14年熟成の割に、アルコール度数が50.7％まで落ちており、カスクストレングスとすると比較的アルコール度数の落ちが多いように感じます。そのかわりに非常にマイルドで熟したりんごの風味やフィニッシュに残る心地よいスパイス感などが素晴らしく出ているボトルです。

Wataru Kobayashi 小林渉

Vision Whisky Bar ヴィジョン
吉祥寺／東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-8 耶馬ビルB1
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投稿 シークレットハイランド 2008 14年 ウイスキーミュウ 宇宙戦艦ヤマトラベル / 吉祥寺 VIsion は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

今回はクライヌリッシュをご紹介。
スッキリと華やかな味わいはファンも多く、あのジョニーウォーカーの構成原酒のひとつとしても知られる蒸溜所。
まずは2種を飲み比べ。

Clynelish 14y
クライヌリッシュ 14年

香りは採れたてのメロン、グレープフルーツ、白い花にほのかなカスタード。
口に含むとレモンピール、レモンの蜂蜜漬けのような味わい。余韻は爽やかに残ります。加水をすることでグッとドライに変化するので、キリッと飲みたい水割りに◎

Clynelish 2011 12y Whisky Mew Art Expression series Kawsae Hasui
クライヌリッシュ 2011 12年 ウイスキーミュウ アートエクスプレッション 川瀬巴水ラベル

香りはカスタードたっぷりのフルーツケーキ、マンゴークリーム、洋梨のよう。
味わいはスポンジケーキのような甘みを濃く感じ、余韻は少し爽やかにゆったり長く残ります。
加水する事で和菓子のような甘みが広がるのが印象的、度数もしっかりあるボトルなのでロックでゆったり飲むのもお勧めです。

爽やかで明るい味わいのクライヌリッシュ。
実は蒸溜所ができた頃は悲しい始まりでした。
設立は1819年。この時期のスコットランドは「クリアランス」と言われており、農民は土地の所有者によって利益のために大規模な退去を余儀なくされた悲しい時代でもあります。
農民が立ち退いたその土地には、牧草地をはじめ炭鉱、織物工場、塩田などが作られており、クライヌリッシュのはじまりとなる蒸溜所もこの時期に作られたそうです。
この蒸溜所名は「ブローラ」と言い、その地域の名称と同じ。
現クライヌリッシュ蒸溜所が建てられたのは1967年で、そこから数年間は2つの蒸溜所が稼働していたそう。

悲劇とも言われるようなはじまりだったクライヌリッシュ。
そんな事があったとは感じさせない明るい味わいは飲む人を引き込んで離しません。
この味わいをぜひご賞味ください。

Chikako Matsuo 松尾 知可子

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
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投稿 クライヌリッシュ蒸溜所 人気のハイランドモルトウイスキーをオフィシャルとボトラーズで飲み比べ / 中野 Whisky Burgers は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

ウイスキーミュウ。
あの小学館集英社プロダクションの運営のもと、漫画やアニメ、アート作品をラベルにあしらいシングルモルトを中心に良質なウイスキーの数々をリリースしています。

プロデュースするのは山岡秀雄氏。小学館で漫画編集者として、また翻訳や執筆活動もする傍ら、世界的にも有名なウイスキーコレクターでもありテイスターとしても名を馳せるウイスキーミュウのキーマンです。

その山岡氏が厳選したウイスキー、中でもイチオシのシリーズをボトル３本まとめてご紹介いたします。

Whisky Mew Art Expression Kawase Hasui
ウイスキーミュウ アートエクスプレッション 川瀬巴水

国内外のアートや芸術作品にフィーチャーしたシリーズで、大正・昭和期に木版画の浮世絵師として活躍した川瀬巴水の作品がボトルを飾る第二弾。繊細で美しい風景画のラベルに目が惹かれます。

Ben Nevis 2012 10y Art Expression
ベンネヴィス 2012 10年 「西伊豆木負」

ベリーやプラムのフルーツケーキ、ローズヒップやミントが優雅に香ります。
口に含むとビターキャラメルに苺のジャムの幸せパンチ、あとから追いかけるジンジャーやペパーミントがアクセントに。
モカコーヒーの酸味と苦味を思わせる大人な余韻が心地よく続きます。

Clynelish 2011 12y
クライヌリッシュ 2011 12年 「東京二十景 馬込の月」

りんごとみかんのヨーグルトに石鹸のような親しみあるアロマ。
バナナと蜂蜜入りのスチームミルク、クローブと柑橘のピールがほろ渋く、ほろ苦く。
麦々しさが残り、長く伸びていくようなフィニッシュ。

An Orkney 2006 17y
アンオークニー 2006 17年 「旅みやげ第三集 別府の朝」

レモンキャンディーと瑞々しい梨、クロモジとやさしいスモーク。
甘酸っぱいドライキウイに、ホワイトペッパーとシナモン、ユーカリのハーバル＆スパイシー。
白樺や薄荷がじんわりと広がる穏やかな余韻。

それぞれ蒸留所の個性も感じられる間違いのない逸品です。
名画を眺めながら目も舌も嬉しいひとときをお楽しみください。

Keisuk Kosaka 小坂啓輔

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
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投稿 ウイスキーミュウ アートエクスプレッション 川瀬巴水ラベル 名画が飾る厳選シングルモルト / 中野 Whisky Burgers は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

Clynelish 14y
クライヌリッシュ 14年

クライヌリッシュは、1819年にスコットランドのハイランド地方で設立された蒸留所で、ジョニーウォーカーのキーモルトとして有名です。

シングルモルトとしてのボトリングは多くなく、その味わいは蜂蜜やリンゴ、柑橘系のフルーティーな風味が特徴。
まずはストレートで次にロックで楽しむのがおすすめです。

エントランスにはジョニーウォーカーのシンボルであるストライディング・マンの像があります。

熟成には主にバーボン樽が使われ、シェリー樽も一部使用。フラッグシップボトルの14年熟成は重厚で甘さが主体の香りと味わいが楽しめます。
クリーミーな口当たりで、フィニッシュにはウッディーな香りとスパイシーさが感じられます。
ロックやハイボールでも崩れない強さが魅力のウイスキーです。

おすすめの飲み方はキリッとしたソーダ割り、もしくはロックスタイルにしてひんやりと呑みながら、溶けた氷の加水によりりじわじわと変化していく味の変化楽しむのもありかなと思います！
もちろんストレートや水割りも美味しくいただけます。

ぜひこの機会にクライヌリッシュを飲んでみてください。

Yu Takahashi 高橋優

LIBRE Whisky&Cocktail
国分寺／東京都国分寺市南町3-18-4 3F
042-324-6606
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投稿 クライヌリッシュ蒸留所 14年 ジョニーウォーカーのキーモルトウイスキー / 国分寺 LIBRE は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

Clynelish 10y Diageo special release 2023
クライヌリッシュ 10年 ディアジオスペシャルリリース2023

年1回リリースされるディアジオスペシャルリリース。
毎年少しずつリリースされる蒸留所が変わるのですが、クライヌリッシュは昨年に引き続きリリースされました。

クライヌリッシュ蒸留所は北ハイランドにある蒸留所。
山猫の紋章が特徴のボトルです。
これは蒸留所の創業者であるサザーランド公爵の副紋章が山猫だったためで、この山猫はハイランドヤマネコという絶滅危惧種となっています。
なぜ絶滅危惧種かというと、他の猫種との混血が主な原因とのこと。

今年のディアジオスペシャルリリースはファーストフィルのアメリカンオーク樽でのみ熟成された正統派クライヌリッシュ。
クライヌリッシュらしいワクシーさと潮っぽさが、オフィシャル14年の延長線上のスペシャルリリースであることを感じさせます。

Wataru Kobayashi 小林渉

Vision Whisky Bar ヴィジョン
吉祥寺／東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-8 耶馬ビルB1
0422-20-2023
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投稿 クライヌリッシュ蒸留所 10年 ディアジオスペシャルリリース2023 高評価の限定ボトル / 吉祥寺 Vision は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。