グレングラッサは、ハイランドとスペイサイドの境界をまたぐ唯一の蒸溜所。
地域的にはハイランド地域に分類されます。創設者は地元の商人のジェームズ・モイヤー氏で1875年にグレングラッサを建設しました。

グレングラッサのウイスキーは、一般的に穏やかでフルーティーな味わいが特徴です。
麦芽の甘さと、りんごや洋梨のようなフルーツの風味が感じられることが多いです。

Glenglassaugh Evolution
グレングラッサ エヴォリューション

「エヴォリューション」はファーストフィルのテネシーウイスキー樽で6年以上熟成されています。
上記の穏やかかつフルーティーな味わいに加えバニラや蜂蜜、パイナップルのような甘い香りに、青リンゴや塩キャラメルも感じます。

グレングラッサからは「エヴォリューション」以外にも、定番商品として「リバイバル」「トルファ」があります。
それぞれの銘柄によって違いや個性がありますので、見かけた際は試飲してみることをおすすめします。

Masashi Hozono 穂園雅志

Wihsky Gibier Bar&Shop
代々木上原／東京都渋谷区西原3-21-1 1F2号
03-3466-2640
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投稿 グレングラッサ蒸溜所 エヴォリューション テネシーウイスキー樽熟成 / 代々木上原 Whisky Gibier は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

蒸留所の情報を調べていると、しばしば閉鎖や操業停止という言葉を目にします。
数十年前のウイスキー業界不況の時代、やむを得ず身を引いていった蒸留所も少なくなかったとのこと。
そんな中で、奇跡的な復活を遂げたと言われる蒸留所から一本ご紹介。

Glenglassaugh Evolution
グレングラッサ エボリューション

グレングラッサ蒸留所は1875年、ハイランドとスペイサイドのちょうど境にあたる地に設立。地元の実業家が創業したのち所有が移り変わり小規模ながら運営を続けますが、ウイスキー不況の煽りを受け1986年に敢えなく閉鎖。
しかし、20年以上経った2008年に投資家グループが買収し操業再開となりました。
フラッグシップボトルである「リバイバル」の名も感慨深く感じますね。

さて今回ご紹介の「エボリューション」はと言いますと、テネシーウイスキーのファーストフィルバレルで6年以上の熟成。ノンチルフィルタード・ノンカラーリング、厳選されたスモールバッチです。

香りは甘く芳醇。完熟のリンゴ、シュガーバターとバニラ、ココナッツ。
味わいの中にも甘みが際立ち、クリーミーな口当たりがマロングラッセやピーナッツバターを思わせます。
ジンジャーや柑橘のピールをアクセントに心地良い余韻。

蘇った蒸留所、その進化したウイスキーを是非一度お試しください。

Keisuke Kosaka 小坂啓輔

Wihsky Gibier Bar&Shop
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投稿 グレングラッサ蒸留所 エボリューション テネシーウイスキー樽熟成のシングルモルト / 代々木上原 Whisky Gibier は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

スコットランド、ハイランドの東で作られるウイスキー、グレングラッサ。
ハイランド地方と、スペイサイド地方の境界線に位置している上に、近くのマレー湾より吹き込む海風の影響も受け、
3つの環境が織り交ざった唯一無二な味わいに仕上がることで知られています。
グレングラッサはゲール語で「灰色と緑の谷」を意味する言葉です。その歴史は1875年創業。
その後、1986年に一度操業停止、2008年に復活、その後も２度の買収を経て現在にいたります。

今回は当店にある二種類のグレングラッサをご紹介します。
どちらもアルコールが50度と飲みごたえ抜群です。

Glenglassaugh Evolution
グレングラッサ エヴォリューション

こちらのエボリューションはアメリカンウイスキー、「ジョージディッケル」の樽で熟成されたウイスキー。
バーボン由来のキャラメル感とスパイシーさが調和しています。

Glenglassaugh Torfa
グレングラッサ トルファ

こちらのトルファはピート由来のスモーキーさが特徴。
ナッツのような香ばしさやバニラのニュアンスが波のように押し寄せます。

どちらもロックや少量の加水がオススメです。

Ryo Ueda 植田涼

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
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投稿 グレングラッサ蒸留所とは？エボリューションとトルファ / 中野 Whisky Burgers は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

グレングラッサ蒸溜所は1875年の創業。東ハイランドに位置。グレングラッサとはゲール語で「灰色と緑の谷」を意味します。

1986年に一時生産中止となるも2008年に稼働再開。
現在はアメリカのブラウンフォーマン社が所有しています。
現在オフィシャルからのリリースは、スタンダード「リバイバル」、ピーテッド「トルファ」、そして今回紹介する「エボリューション」の3種類。

Glenglassaugh Evolution
グレングラッサ エヴォリューション

グレングラッサ エボリューションはテネシーウイスキー「ジョージ・ディッケル」の空き樽で熟成されたウイスキー。

香りは甘め、カラメルやナッティさに加えてスパイシーさや仄かなスモーキーさも感じられます。
とてもバランスの取れたスコッチらしいスコッチです。
度数も50度とオフィシャルボトルにしては高く、飲みごたえもあります。Whisky Gibier で是非お試しください。

Masashi Hozono 穂園雅志

Wihsky Gibier Bar&Shop
代々木上原／東京都渋谷区西原3-21-1 1F2号
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投稿 グレングラッサ蒸溜所 エヴォリューション 東ハイランドのシングルモルトウイスキー / 代々木上原 Whisky Gibier は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。

グレングラッサ蒸留所について、徹底解説していきます。

• グレングラッサの地理
• グレングラッサ蒸留所データと設備
• グレングラッサの解説
• グレングラッサのラインナップ
• グレングラッサの年表

1. グレングラッサの地理

生産国：スコットランド
地域：ハイランド

2. グレングラッサ蒸留所データと設備

所有者：ブラウンフォーマン社
設立年：1875年
年間生産能力：110万リットル
仕込水：グラッサ川の泉
ワンバッチ：5.2トン
発酵槽：オレゴンパイン4基、ステンレス2基
蒸留器：初留1基、再留1基
熟成庫：

3. グレングラッサ解説

グレングラッサ蒸留所は1875年創業（海外資料によると1873年）で地元の商人のジェームズ・モイヤーが建設しました。
1892年にハイランドディスティラリー社が買収し、2008年まで同社が所有していましたが、その間に何度も閉鎖と再開を繰り返し、実際に創業できていたのは60年間くらい、1986年以降は一切ウイスキーはつくられていませんでした。
そんな中、ロシアや北欧の投資家が資金を出し、蒸留所を再開。その後2013年にベンリアック社が買収、更にその後ベンリアック社が所有するグレンドロナックとともにまとめてブラウンフォーマン社に買収されました。

グレングラッサの仕込みは5.2トンで、100年以上使い続けているというポーティアス社のマッシュタンで2万5000リットルの麦汁を抽出、発酵槽はオレゴンパイン4基ステンレス2基ですが、現在使用しているのはオレゴンパインのみ。
発酵時間は54〜80時間に設定されており、これは現在のシングルモルトでリリースされる蒸留所のなかでは短い時間となっています。
蒸留器は2基のみでどちらも背の高いボール型。
基本はノンピートですが、年に1ヶ月だけ30ppmのヘビリーピーテッドを製造しています。
熟成樽はアメリカンホワイトオークのバーボン樽で、4回使い回すのが特徴となっています。
現在は生産量の85％がシングルモルト用として出荷されています。

現在ブラウンフォーマンの所有となっていますが、これはジャックダニエルに使用している良質なバーボン樽（厳密にはテネシー樽）が確保しやすくなるということを指していると推測され、今後期待したいと思います。

4. グレングラッサのラインナップ

グレングラッサ リバイバル

グレングラッサのスタンダードなもの。
赤ワイン樽を熟成させたヨーロピアンオーク樽とバーボン樽で熟成させた原酒を、シェリー樽に入れ替えて再度熟成させたものです。
スタンダードなバーボン樽スタイルではなく、やや甘めの仕上がりで、濃厚なフレーバーは水割りなどがおすすめです。

5. グレングラッサの年表

1873年　ジェームズ・モイヤーが蒸留所を創業
1887年　アレクサンダー・モリソンが改装工事に着手
1892年　モリソンが蒸留所をロバートソン＆バクスター社に売却。ロバートソン＆バクスター社がハイランドディスティラリー社に15000ポンドで売却。
1908年　蒸留所閉鎖
1931年　蒸留所再開
1936年　蒸留所閉鎖
1957年　蒸留所復興を開始
1960年　蒸留所再開
1986年　蒸留所閉鎖、操業停止
2005年　22年熟成を発売
2006年　19年、38年、44年の3種のリミテッドエディションを発売
2008年　蒸留所がスケアントグループに500万ポンドで買収される。21年、30年、40年の3種を発売
2009年　ニューメイクスピリッツ、6ヶ月熟成を発売
2010年　26年熟成を21年熟成に差し替え
2011年　35年熟成、新オーナー製造の最初のボトルの3年熟成を発売
2012年　ビジターセンターを発足、グレングラッサリバイバルを発売
2013年　ベンリアック社が蒸留所を買収、グレングラッサエヴォリューション、30年を発売
2014年　ピーテッド・トルファ、8種のシングルカスク、マサンドラコネクション（35年、41年）を発売
2015年　シングルカスクのセカンドバッチを発売
2016年　ブラウンフォーマンが蒸留所を買収。オクタブクラシック、オクタブピーテッドを発売
2017年　スリーウッドフィニッシュを発売
2018年　レアカスクシリーズのバッチ3、セカンドリリースのオクタブを発売
2020年　コースタルカスクの10種のシングルカスクを発売
2021年　50年熟成を発売

Wataru Kobayashi 小林渉

Vision Whisky Bar ヴィジョン
吉祥寺／東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-8 耶馬ビルB1
0422-20-2023
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Glenglassaugh Evolution
グレングラッサ エボリューション

グレングラッサはスコットランド、東ハイランドで作られるシングルモルトウイスキーです。
こちらの蒸留所はハイランド、スペイサイドの境界をまたぐ位置にあり、近くにはマレイ湾が存在するため3つの環境の影響を受け、出来上がるウイスキーは唯一無二な味わいに仕上がります。
グレングラッサとはゲール語で「灰色と緑の谷」を意味しています。

1986年に一度生産がストップしますが、2008年になって復活。
その後はベンリアック社に買収され2018年にはさらにアメリカの「ブラウンフォーマン社」が買収となかなか波乱万丈な歴史を歩んでいる蒸留所です。

こちらの「エボリューション」は、熟成樽にテネシーウィスキー「ジョージ・ディッケル」の樽を使用し、６年以寝かせてから出荷されるウイスキー。
グレングラッサらしい、キャラメルのような甘さとスパイシーが混ざる味わいで、アルコール度数も50度あるので飲みごたえも抜群です。

ロック、ストレートでお楽しみいただくのがおすすめです。

Ryo Ueda 植田涼

Wihsky Gibier Bar&Shop
代々木上原／東京都渋谷区西原3-21-1 1F2号
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投稿 グレングラッサ蒸留所 エボリューション 2008年操業再開 シングルモルトウイスキー / 代々木上原 Whisky Gibier は BAR運営＆プロデュース・バーテンダー採用 ATCF Ltd. ／有限会社アズザクロウフライ に最初に表示されました。