グレングラッサ蒸留所 エボリューション テネシーウイスキー樽熟成のシングルモルト / 代々木上原 Whisky Gibier
2023/12/07
蒸留所の情報を調べていると、しばしば閉鎖や操業停止という言葉を目にします。
数十年前のウイスキー業界不況の時代、やむを得ず身を引いていった蒸留所も少なくなかったとのこと。
そんな中で、奇跡的な復活を遂げたと言われる蒸留所から一本ご紹介。
Glenglassaugh Evolution
グレングラッサ エボリューション
グレングラッサ蒸留所は1875年、ハイランドとスペイサイドのちょうど境にあたる地に設立。地元の実業家が創業したのち所有が移り変わり小規模ながら運営を続けますが、ウイスキー不況の煽りを受け1986年に敢えなく閉鎖。
しかし、20年以上経った2008年に投資家グループが買収し操業再開となりました。
フラッグシップボトルである「リバイバル」の名も感慨深く感じますね。
さて今回ご紹介の「エボリューション」はと言いますと、テネシーウイスキーのファーストフィルバレルで6年以上の熟成。ノンチルフィルタード・ノンカラーリング、厳選されたスモールバッチです。
香りは甘く芳醇。完熟のリンゴ、シュガーバターとバニラ、ココナッツ。
味わいの中にも甘みが際立ち、クリーミーな口当たりがマロングラッセやピーナッツバターを思わせます。
ジンジャーや柑橘のピールをアクセントに心地良い余韻。
蘇った蒸留所、その進化したウイスキーを是非一度お試しください。
Wihsky Gibier Bar&Shop
代々木上原／東京都渋谷区西原3-21-1 1F2号
03-3466-2640
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