Minimal Bean to Bar Chocolate / Olim
2017/03/06
in:
OLIM
ミニマル ビーン トゥ バー チョコレート
日本には古来より「素材の持ち味を活かす」という食文化がある。
ミニマルのチョコレートは正にカカオ本来の味わいを活かし、
産地や品種による違いを表現している。
原料はカカオと砂糖のみ。
持ち味を損なわないよう、カカオを粗くすり潰す為に
ザクザクとした食感も残っている。
カカオもフルーツなんだ、と気付かせてもらえる希少なチョコレート。
当店の様々なお酒に合わせて是非。
Masahisa Fujita
