visionの八嶋です。この蒸留所は、1881年にアイラ島の海岸沿いにハーベイー家により
設立され、1994年に一度閉鎖されたものの、2000年12月19日にアイラ島に生まれ、
過去に3度のディスティラーオブザイヤーに輝いているジム・マッキュワン氏と
その仲間たち、そして独立瓶詰業者マーレイ・マクダヴィッド社の共同で再び蘇りました。
蒸留所ではコンピューターや自動機器を一切使用せず、ヴィクトリア調の設備が
今もしっかり稼動しており、蒸留から熟成、瓶詰まですべてが蒸留所にて行われます。
正真正銘のメイド イン アイラモルトなんです。ゲール語で『盛り上がった砂浜』
という意味をもつ、そうブルイックラディのことです。
シングルモルトウィスキーの聖地・英国スコットランドの最西にあるアイラ島。
そのアイラ島でかたくなに伝統的なスタイルでウィスキーを造るブルイックラディの
真髄は、アイラの中では少数派の「穏やかなピートと共に感じられる、原酒本来の
繊細な味わい、口当たりは柔らかでラムレーズンのような独特の風味にありました。
現在では同蒸留所でも「ポートシャーロット」や「オクトモア」等のピーティーな原酒が
生産されており、既にいくつかの銘柄にも一部用いられています。
しかし、日本の正規代理店であるインポーターは、この機会にブルイックラディの
「クラシック」スタイルを復活させたいと考えました。長きに渡って日本のみなさんに
愛されるのは、必ずや伝統的なスタイルであると確信したんだそうです。
今回の商品化にあたって重視したのは、「穏やかなピート」と「バーボン樽熟成」
という二点。基本的にこの二点以外は、マスターディスティラーである
ジム・マッキュワン氏にその全てを託しました。そしてリリースされたのが・・・
ブルイックラディ クラシックカスクストレングス
同蒸留所の定番商品である10年・17年の終売に伴い、その「クラシック」な味わいを
本格的に楽しんで貰おうとリリースされた新しいオフィシャルボトルです。
主要の原酒はおそらく10年前後だと推測されますが、同時に若い原酒も使用しているので、
熟成年数表記がなく、穏やかなピートと共に感じられる原酒本来の繊細な味わいという
「クラシック」なスタイル体現しています。また初回1200本限定で55.5%の
カスクストレングスをリリースしました。インポーターの並々ならぬ意気込みを感じます。
そんな貴重な逸品。是非味わいにいらして下さいまし。
今夜もvisionにて、お待ちしております。