2008/04/17
確かに抜栓前のワインは横に寝かせますが、抜栓後は違います。 なるべく空気と触れさせないようにしなければなりません。 なので小瓶に移し替えたり、中の空気を抜いたりします。
残ったワインは1ヵ月以上もつとおっしゃるワイン関係者もいるようです。
実際、抜栓した次の日の方がおいしいワインが多かったりもします。
カレーと同じか?皆様も飲み比べてみると楽しいですよ!