ウィスキーとワイン会

土曜はolimスタッフ、ハヤサカクテル主催のイタリアワイン会がありました。

鴨とバローロのマリアージュ。

前菜には柿と生ハムをコラボレーションさせたモノや、自家製ガーリックオイル漬けオリーブなど。

バルサミコソースとキノコを合わせた特製パスタ。

少数限定イベントだけに、価格は少し高めでしたが、十分な内容に皆さん満足の様子。

正直、ワイン会というイベントにはあまり参加した事のないシロサワでしたが、

ソムリエが主催する分かりやすいワイン会はとても勉強になりました。

とにかく、特別に入れたバローロが良かった！

大人なワイン会。良い経験。

ワイン会に参加された方のほとんどが、そもそもはウィスキー好きの方たちだったので、

その日入れた新入荷のシングルモルトも２種出しました。

ラフロイグとポートエレン。の、良いヤツ。

納得の味。

そして原価。

うーん。

早く自分が客として行きたい！！

ワインでも、ウィスキーでも、やっぱり良いモノは良い。

良いお酒と、美味しい料理と、居心地のいい空間と、そこに顔見知りのスタッフがいる店。

BARを名乗る以上、僕らはそういう店づくりを日々行っていく事が大事だと、

この３年間で痛感しました。

人が変わっても、またその人が創る空間を、またそれまでと違う角度で楽しめる。

これから先、長い時間が過ぎても、渋谷にあるbar olimが、素敵な空間を目指し続けるためにも、

残り約半月、僕自身、楽しんで働いていきたいと思います☆

気付けば残り営業日数で換算すると１８日間。３週間を切りました。

最後に皆さんとお会い出来るのを楽しみにしております。

現店主　シロサワ